Omelette de Espárragos

Name: Omelette de Espárragos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 4 huevos; 1 manojo de espárragos; 100 gramos de queso opcional; mantequillas; sal; pimientas

15 minutos

Baja

4 porciones

María Fernanda Hernandez

Para cambiar el relleno de tus omelettes te propongo prepararlos con espárragos, los espárragos le dan un sabor diferente que sabe delicioso.

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Ingredientes

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4 huevos
1 manojo de espárragos
100 gramos de queso opcional
mantequillas
sal
pimientas

Preparación

Lava los espárragos. Pon a cocer los espárragos al vapor . Cuando estén listos ponlos en un bowl con agua y hielos para conservar el color.

Coloca los huevos en un bol y sazona con sal y pimienta al gusto, bate hasta que estén mezclados.

Agrega un poco de mantequilla en otro sartén para huevos, después agrega los espárragos y el queso (opcional), vierte sobre ellos un poco de los huevos y tapa, cocina por 5 minutos a fuego bajo o hasta que estén listos los omelettes.

Una vez listos dobla por la mitad como si fuera una quesadilla y sirve.