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Alejandra Cota

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Receta de  Omelette de Espárragos Cubiertos en Tocino con Queso de Cabra
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Omelette de Espárragos Cubiertos en Tocino con Queso de Cabra

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Este rico omelette de espárragos cubiertos en tocino doradito, relleno con queso de cabra, arúgula fresca, jitomates cherry, pimientos, cubierto en salsa pomodoro, además de rico es muy fácil de preparar y saludable.
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Ingredientes

4 porciones
  • 20 rebanadas de tocino
  • 20 espárragos, blanqueados
  • suficiente de aceite en aerosol
  • 8 huevos, batido
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 200 gramos de queso de cabra, cortado en rodajas
  • 1 taza de arúgula
  • 1/2 tazas de jitomate cherry, cortados a la mitad
  • 1 taza de pimiento rojo, amarillo, naranja. Cortado en tiritas.
  • 1/2 tazas de queso de cabra, desmoronado
  • 1 taza de salsa, pomodoro
  • 1 baguette, para acompañar

Preparación

Sobre una tabla extiende el tocino, coloca un espárrago, envuelve perfectamente bien. Repite hasta terminar.
Calienta a fuego medio una sartén T-fal® Hard Titanium+, cuando el punto rojo (Thermo-spot) esté completamente rojo, coloca los espárragos envueltos en tocino, cocina hasta que este dorado el tocino. Reserva.
Calienta a fuego medio una sartén T-fal® Hard Titanium+, cuando el punto rojo (Thermo-spot) esté completamente rojo, rocía con aceite en aerosol, agrega el huevo, extiende hasta que quede una capa fina de huevo, sazona con sal y pimienta a tu gusto, cocina 5 minutos, voltea el omelette. Reserva.
Rellena el omelette con queso de cabra, los espárragos, la arúgula, los jitomates cherry y el pimiento. Para finalizar agrega un poco de salsa pomodoro y espolvorea queso de cabra. Acompaña con pan. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve el omelette cubierto de salsa pomodoro espolvoreado con queso de cabra. Acompaña con pan calientito.

TIPS

El omelette debe de cocinarse a una temperatura baja para que se cocine uniformemente y no se queme. Puedes tapar para acelerar la cocción.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Martha Bernal B
15/11/2018 15:32:14
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