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Comer y Crecer

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Rollo de Huevo Relleno de Frijoles Refritos

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Si buscabas una forma diferente y divertida para presentar tu desayuno, esta receta de huevo le dará un giro de 180 grados a un ingrediente clásico para la primera comida del día. Se trata de un omelette de huevo con un toque de cilantro, el cual se rellena con deliciosos frijoles refritos con chorizo. Con este rollo tendrás un desayuno rico en proteínas y minerales, ideal para niños y fácil de hacer.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 taza de chorizo en cubitos pequeños para el relleno
  • 1/4 de taza de cebolla finamente picada para el relleno
  • 1 taza de frijol refrito para el relleno
  • 4 huevos para el omelette
  • 1 cucharada de cilantro finamente picado para el omelette
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • suficiente de pico de gallo para acompañar
  • suficiente de cilantro para decorar

Preparación

Para el relleno, en un sartén a fuego medio fríe el chorizo, una vez que suelte la grasa, agrega la cebolla, los frijoles y cocina por 10 minutos.
Para el omelette, en un bowl bate los huevos con el cilantro y sazona con sal y pimienta. Reserva.
En un sartén a fuego medio calienta aceite en aerosol y vierte el huevo, cocina por 3 minutos de cada lado. Reserva.
Sobre una tabla, coloca el omelette y rellena con frijoles, enrolla y corta rollitos. Acompaña con pico de gallo.

PRESENTACIÓN

Acompaña con pico de gallo, decora con cilantro y sirve con el jugo de tú preferencia.

TIPS

No te preocupes si al voltear tu torta de huevo, esta se rompe, sólo agrega más líquido y vuélvele a darle la forma que deseas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
434
kcal
22%
Carbohidratos
12.7
g
4.2%
Proteínas
26.2
g
52%
Lípidos
30.4
g
47%
Fibra dietética
3.6
g
7.1%
Azúcares
1.2
g
1.3%
Colesterol
278
mg
93%
Esha
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Calificaciones (3)
Jesús giovanny Corona Alonso
10/12/2019 15:16:28
Excelente
Julio Cesar
21/11/2019 05:42:10
Excelente idea
Carmen Jimenez
18/11/2019 08:52:53
Excelentes resetas y deliciosas saludos buen dia
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