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Quiche de Jitomate y Queso de Cabra

90 min
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La quiche es un platillo muy rico que se puede preparar con anticipación. Esta receta de quiche contiene jitomate, queso de cabra, y especies.
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Quiche de Jitomate y Queso de Cabra
La quiche es un platillo muy rico que se puede preparar con anticipación. Esta receta de quiche contiene jitomate, queso de cabra, y especies.

Ingredientes

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  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1 1/4 cucharadas de sal
  • 1 taza de mantequilla
  • 6 cucharadas de agua
  • 1 yema de huevo
  • 500 gramos de jitomate pelado, sin semillas y picado en cubos
  • 150 gramos de queso de cabra
  • 3/4 de taza de crema
  • 1/2 taza de leche
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de perejil
  • 3 cucharadas de albahaca
  • al gusto de pimienta
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Preparación

En un recipiente grande mezcle la harina y la sal. Agregue de trozo en trozo la mantequilla y combine y amase con las manos.
Agregue el agua fría mientras más amasa para que la masa no se desmorone, si necesita un poco más de agua agregue 1 cucharada más.
En un refractario para hacer quiche o tartas de 20 cm. esparza la masa. Con una brocha pinte la masa con la yema de huevo. Mientras prepara el relleno refrigere.
Acomode la rejilla de su horno en la parte más inferior y pre caliente a 220 grados centígrados.
Tome los jitomates, y mezcle con todos los demás ingredientes restantes, sal pimente.
Agregue el relleno a la masa y refrigere por 5 minutos más. Después hornee por 20 minutos o hasta que se vea cocido el quiche.

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Calificaciones (1)
Francisco de Jesus Peña Lee
2015-03-10T17:44:20.00-06
Bueno Queda bueno y es facil
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Quiche de Jitomate y Queso de Cabra

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
790
kcal
40%
790 kcal
Carbohidratos
79.1
g
26%
79.1 g
Proteinas
24.0
g
48%
24.0 g
Lípidos
45.5
g
70%
45.5 g
Fibra dietética
12.3
g
25%
12.3 g
Azúcares
3.0
g
3.4%
3.0 g
Colesterol
245
mg
82%
245 mg
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