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Felipe Araujo
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Receta de Tortilla Española de Chips, Queso y Jamón
Receta

Tortilla Española de Chips, Queso y Jamón

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Esta es una receta de lo mas sencillo utilizando ingredientes comunes y que están a la mano en una cocina familiar de lo mas fácil, así cómo abrir una bolsa de chips de las pequeñas y cortar a un mismo tamaño los ingredientes unirlos y freirlos en una buena porcion de aceite y el resultado es increible así cómo su sabor.

Ingredientes

3 porciones
  • 1 bolsa de papa frita o chips, naturales
  • 3 piezas de huevo
  • 3 rebanadas de jamón
  • 2 rebanadas de tocino
  • 50 gramos de queso chihuahua
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 15 piezas de aceituna sin hueso
  • 2 piezas de chile jalapeño en escabeche
  • suficiente de perejil
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • al gusto de sal y pimienta

    Preparación

    Corta en trozos o cubos pequeños todos los ingredientes, jamón, tocino, el queso, la cebolla, las aceitunas en rodajas, los chiles en vinagre sin semillas ni venas. Pica el perejil y reserva.
    Aplasta las chips un poco en su bolsa, vacía y mezcla con los huevos, queso, aceitunas y chiles; sazona con pimienta y sal.
    Precalienta una sartén a fuego medio alto con el aceite de oliva, una vez caliente agrega el jamón, el tocino, la cebolla y sofríe dos minutos.
    Una vez sofrito agrega los huevos con todos los ingredientes y al final el perejil. Deja que se fría por tres minutos, voltea cuando se vea que ya cuajo el huevo y termina de cocinar.
    Deja reposar uno o dos minutos corta y sirve.

    PRESENTACIÓN

    Dos rebanadas generosas por plato y guarnición de verduras frescas, lechuga y tomate o jitomate.

    TIPS

    Para mejorar el sazón se puede agregar una cucharadita de caldo de pollo en polvo

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    62.5
    kcal
    3.1%
    Carbohidratos
    0.9
    g
    0.3%
    Proteínas
    3.6
    g
    7.2%
    Lípidos
    5.0
    g
    7.6%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.9
    g
    1.0%
    Colesterol
    17.5
    mg
    5.8%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Mari Serca
    31/10/2017 12:31:35
    Gracias Felipe, excelente receta !!!

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