x
Lorenza

Lorenza Ávila
ImagenReceta
2 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
2

Tostadas de Huevo Ranchero

15 min
20 min
Baja
37
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Dale un giro muy sencillo, sabroso y mexicano a tu desayuno con huevo con esta receta de tostadas de huevo ranchero. Este paso a paso es ideal para cuando quieres desayunar un platillo con una presentación muy atractiva, por lo que es perfecto si tienes invitados en casa. Para que el huevo te salga perfecto, rómpelo cuidadosamente y viértelo directamente al sartén, manteniendo siempre la llama a fuego bajo.
Conoce más sobre Lorenza Ávila

Ingredientes

4 porciones
  • 1/4 de cebolla para la salsa
  • 1 diente de ajo para la salsa
  • 3 chiles serranos para la salsa
  • 1/4 de taza de caldo de pollo para la salsa
  • 1/4 de taza de cilantro para la salsa
  • 2 cucharadas de aceite para la salsa
  • 4 jitomates sin semillas y en cubitos para la salsa
  • al gusto de sal para la salsa
  • al gusto de pimienta para la salsa
  • 2 cucharadas de aceite para el huevo
  • 8 huevos
  • al gusto de sal para el huevo
  • al gusto de pimienta para el huevo
  • 8 tostadas
  • suficiente de frijoles bayos refritos para acompañar
  • suficiente de queso fresco desmoronado para acompañar
  • suficiente de aguacate en láminas, para acompañar
  • suficiente de cilantro (hojas) para acompañar

    Preparación

    Para la salsa: en un comal a fuego medio asa la cebolla, el ajo y el chile serrano hasta que estén cocidos. Luego licúa junto con el caldo de pollo y el cilantro hasta mezclar por completo. Reserva.
    En un sartén a fuego medio, vierte el aceite, agrega el jitomate en cubitos y cocina hasta que cambie de color. Incorpora lo licuado y sazona con sal y pimienta. Cocina por 6 minutos. Reserva.
    Para el huevo: en un sartén de teflón, calienta aceite a fuego bajo, rompe un huevo suavemente para no dañar la yema y vierte sobre el sartén, sazona con sal y pimienta, y cocina por 5 minutos o hasta que obtengas la consistencia deseada. Reserva.
    Para la tostada: cubre una tostada con frijol refrito, coloca el huevo estrellado, la salsa ranchera, el queso desmoronado, el aguacate y las hojas de cilantro. Sirve sobre un plato extendido y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con queso fresco, aguacate y cilantro. Sirve en plato extendido con café y jugo natural.

    TIPS

    Para que el huevo te salga perfecto, rómpelo cuidadosamente y viértelo directamente al sartén, manteniendo siempre la llama a fuego bajo.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Imprimir receta de:
    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    394
    kcal
    20%
    Carbohidratos
    19.2
    g
    6.4%
    Proteínas
    19.7
    g
    39%
    Lípidos
    27.6
    g
    42%
    Fibra dietética
    5.2
    g
    10%
    Azúcares
    9.3
    g
    10%
    Colesterol
    449
    mg
    150%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (3)
    Elia Rosas
    13/10/2019 21:26:07
    Buenísimo gracias
    Keiko Bonilla Lam
    13/10/2019 10:21:51
    Ideal para el desayuno en un fin de semana. Muy rico.
    Laura Alcocer
    12/10/2019 08:42:19
    Delicioso

    Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

    Enviar
    RECETAS SUGERIDAS
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD