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Disfruta de los molletes como nunca los habías probado con esta asombrosa opción para preparar molletes integrales, te va a encantar porque es práctica y muy sencilla. Con esta receta secreta, el pan te quedará ligero y muy esponjoso, además de que no necesitarás horno para hacerlos. Estos molletes integrales son ideales para compartir con la familia y lo mejor es que el pan te servirá para acompañar diversas preparaciones como diferentes variedades de sándwiches.
1 taza de yogur natural, 250 g, a temperatura ambiente
1 taza de frijol negro, sin caldo
suficiente de queso panela, para acompañar
suficiente de pico de gallo, para acompañar
Preparación
En un recipiente, mezcla la harina integral con la sal y Rexal® polvo para hornear; agrega el yogurt natural e incorpora con la ayuda de una espátula miserable hasta que la masa quede lisa y suave. Cuando la masa se torne húmeda, sólo tienes que agregar un poco de harina para que no se pegue.
Divide la masa en 6 partes iguales y dale a cada una forma de bolita. Coloca las bolitas de masa en una mesa un poco separadas entre sí y cubre con un paño húmedo para que no se sequen. Deja reposar por 15 minutos.
Estira y da forma a las bolitas con la ayuda de un rodillo.
Calienta una sartén a temperatura media, añade un poco de aceite antiadherente y coloca los panes con una separación entre ellos de 3 cm, la cantidad de panes al sartén dependerá del tamaño, cubre con una tapa y baja la temperatura; cocina por 10 minutos.
Voltea los panes y cocina por 5 minutos más hasta que se doren por la otra cara. Retira los panes de la sartén y enfría en una superficie o rejilla.
Abre los panes por la mitad y agrega frijoles y queso panela. Acompaña con salsa pico de gallo y disfruta los molletes.
PRESENTACIÓN
Sirve los molletes con frijoles y queso panela, acompaña con salsa pico de gallo.
TIPS
Es importante que sepas que la masa queda con una textura suave y un poco pegajosa, de modo que para manejarla mejor cuando se corte y se formen las bolitas, utiliza un poco de harina en la superficie de la masa, de esta manera la podrás manipular fácilmente.
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