Lorenza Ávila

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Lorenza Ávila

Omelet de Champiñones

Name: Omelet de Champiñones
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 8 huevos; 1/2 taza de agua; 1/2 cucharada de sal; 3 cucharadas de mantequilla; 1 cebolla finamente picada; 1 taza de champiñón rebanados; 1/4 de taza de crema; 2 cucharadas de perejil fresco picado

15 min

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El omelet es un muy rico desayuno a base de huevos. Esta receta combina el omelet con un relleno de champiñones cremoso.

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Ingredientes

4 porciones

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8 huevos
1/2 taza de agua
1/2 cucharada de sal
3 cucharadas de mantequilla
1 cebolla finamente picada
1 taza de champiñón rebanados
1/4 de taza de crema
2 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación

Comience por preparar el relleno de champiñones. En una olla mediana derrita 1 cucharada de mantequilla.

Dore la cebolla en la mantequilla por 5 minutos y agregue los champiñones y sazone con sal y pimienta. Cocine hasta que todo el líquido se haya evaporado.

Agregue la crema y cocine hasta que hierva por 3 minutos. Agregue el perejil, mezcle y retire del fuego.

En un recipiente hondo bata los huevos, el agua y la sal.

En un sartén mediano (de preferencia con teflón) caliente a fuego medio 1/4 cucharada de mantequilla.

Ponga 1/2 taza de la mezcla de huevo en el sartén y cocine separando las orillas con una espátula cuidadosamente. Cocine por 1 minuto.

Ponga 1/4 de la mezcla de champiñones en la mitad del omelete y doble la otra mitad sobre el relleno. Cocine por 1 minuto más.

Retire del sartén, ponga en un plato caliente y repita con los 3 omelets restantes.