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Kiwilimón

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Receta

Omelet de Champiñones y Queso

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Este rico omelet está relleno de champiñones, pimiento, jitomate, perejil y queso, es delicioso, muy sencillo de preparar y seguro te encantará. No dejes de preparar en casa este desayuno completo, para ti y tu familia.
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Ingredientes

4 porciones
  • 8 huevos
  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
  • 2 tazas de champiñón, cortados en rodajas
  • 1/2 tazas de jitomate, picado sin piel y sin semillas
  • 1 pimiento rojo, picado sin semillas
  • 2 cucharadas de perejil fresco, picado
  • 1/2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 tazas de queso manchego, rallado
  • 1/4 tazas de crema

Preparación

Calienta en un sartén 1/2 cucharada de aceite de oliva a fuego y medio y cocina la cebolla hasta que esté ligeramente dorada. Agrega el pimiento y cocina 1 minuto más. Agrega los champiñones y cocina por 3 minutos más. Agrega el jitomate y sazona con sal y pimienta. Retira del fuego pero mantén caliente.
En un recipiente hondo bate los huevos, las claras, sal y pimienta con un batidor globo por 1 minuto.
En el sartén coloca 1/2 cucharada de aceite de oliva y 1/2 cucharada de mantequilla a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo y deja que se cocine por 2 minutos. Con una spátula separa ligeramente el omelet del sartén y permite que se siga cocinando por 4-5 minutos más.
Con una cuchara coloca el relleno que se preparó sobre la mitad del omelet y sobre lo mismo el queso manchego. Con la spátula cierra el omelet y permite que se cocine hasta que el queso esté derretido.
Retira del sartén y sirve.

PRESENTACIÓN

Decora tu platillo con perejil fresco y acompáñalo de ensalada.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Maria Alejandra Vargas Gonzalez
22/08/2015 09:11:02
delicioso desayuno Para empezar el día, este omelete está delicioso y nutritivo para mi familia

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