Kiwilimón

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Receta

Omelet de Champiñones y Queso

Name: Omelet de Champiñones y Queso
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 8 huevos; 2 claras de huevo; 1 cucharada de aceite de oliva; 1/4 tazas de cebolla, finamente picada; 2 tazas de champiñón, cortados en rodajas; 1/2 tazas de jitomate, picado sin piel y sin semillas; 1 pimiento rojo, picado sin semillas; 2 cucharadas de perejil fresco, picado; 1/2 cucharadas de mantequilla; 1/2 tazas de queso manchego, rallado; 1/4 tazas de crema

40 mins

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Este rico omelet está relleno de champiñones, pimiento, jitomate, perejil y queso, es delicioso, muy sencillo de preparar y seguro te encantará. No dejes de preparar en casa este desayuno completo, para ti y tu familia.

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

Calienta en un sartén 1/2 cucharada de aceite de oliva a fuego y medio y cocina la cebolla hasta que esté ligeramente dorada. Agrega el pimiento y cocina 1 minuto más. Agrega los champiñones y cocina por 3 minutos más. Agrega el jitomate y sazona con sal y pimienta. Retira del fuego pero mantén caliente.

En un recipiente hondo bate los huevos, las claras, sal y pimienta con un batidor globo por 1 minuto.

En el sartén coloca 1/2 cucharada de aceite de oliva y 1/2 cucharada de mantequilla a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo y deja que se cocine por 2 minutos. Con una spátula separa ligeramente el omelet del sartén y permite que se siga cocinando por 4-5 minutos más.

Con una cuchara coloca el relleno que se preparó sobre la mitad del omelet y sobre lo mismo el queso manchego. Con la spátula cierra el omelet y permite que se cocine hasta que el queso esté derretido.

Retira del sartén y sirve.