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Kiwilimón

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Receta

Omelet de Champiñones y Queso

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Este rico omelet está relleno de champiñones, pimiento, jitomate, perejil y queso, es delicioso, muy sencillo de preparar y seguro te encantará. No dejes de preparar en casa este desayuno completo, para ti y tu familia.
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Ingredientes

4 porciones
  • 8 piezas de huevo
  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de cebolla finamente picada
  • 2 tazas de champiñón cortados en rodajas
  • 1/2 taza de jitomate picado sin piel y sin semillas
  • 1 pieza de pimiento rojo picado sin semillas
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1/2 cucharada de mantequilla
  • 1/2 taza de queso manchego rallado
  • 1/4 de taza de crema

    Preparación

    Calienta en un sartén 1/2 cucharada de aceite de oliva a fuego y medio y cocina la cebolla hasta que esté ligeramente dorada. Agrega el pimiento y cocina 1 minuto más. Agrega los champiñones y cocina por 3 minutos más. Agrega el jitomate y sazona con sal y pimienta. Retira del fuego pero mantén caliente.
    En un recipiente hondo bate los huevos, las claras, sal y pimienta con un batidor globo por 1 minuto.
    En el sartén coloca 1/2 cucharada de aceite de oliva y 1/2 cucharada de mantequilla a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo y deja que se cocine por 2 minutos. Con una spátula separa ligeramente el omelet del sartén y permite que se siga cocinando por 4-5 minutos más.
    Con una cuchara coloca el relleno que se preparó sobre la mitad del omelet y sobre lo mismo el queso manchego. Con la spátula cierra el omelet y permite que se cocine hasta que el queso esté derretido.
    Retira del sartén y sirve.

    PRESENTACIÓN

    Decora tu platillo con perejil fresco y acompáñalo de ensalada.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    170
    kcal
    8.5%
    Carbohidratos
    10.2
    g
    3.4%
    Proteínas
    11.9
    g
    24%
    Lípidos
    9.2
    g
    14%
    Fibra dietética
    1.6
    g
    3.2%
    Azúcares
    5.3
    g
    5.9%
    Colesterol
    26.4
    mg
    8.8%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (1)
    Maria Alejandra Vargas Gonzalez
    22/08/2015 09:11:02
    delicioso desayuno Para empezar el día, este omelete está delicioso y nutritivo para mi familia

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