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Mini Conchas

80 min
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La Concha es un pan dulce originario de México consiste en un pan tipo bizcocho con una cubierta de manteca o mantequilla con azúcar la cual se cuece con el pan y le da una cubierta crocante muy dulce. Normalmente la cubierta se ralla en cuadritos y se saboriza con chocolate o vainilla. Se les suele acompañar de bebidas de chocolate como el Champurrado o un atole.
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Mini Conchas
La Concha es un pan dulce originario de México consiste en un pan tipo bizcocho con una cubierta de manteca o mantequilla con azúcar la cual se cuece con el pan y le da una cubierta crocante muy dulce. Normalmente la cubierta se ralla en cuadritos y se saboriza con chocolate o vainilla. Se les suele acompañar de bebidas de chocolate como el Champurrado o un atole.

Ingredientes

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  • 500 gramos de harina
  • 300 gramos de azúcar glass
  • 300 gramos de mantequilla pomada
  • 10 gramos de levadura en polvo
  • 6 huevos
  • 7 gramos de sal
  • vainillas al gusto
  • 300 gramos de harina para la costra de la concha
  • 300 gramos de manteca vegetal para la costra de la concha
  • 300 gramos de azúcar glass para la costra de la concha
  • colorantes vegetal al gusto, para la costra de la concha
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Mini Conchas
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Preparación

Precalentar el horno a 180°C. Cernir la harina en una mesa y hacer un cuenco en el centro. En el centro de la harina agregar sal, levadura y revolver bien hasta incorporar bien. Agregar la mantequilla e ir amasando hasta integrar bien, agregar huevos uno a uno hasta tener una mezcla homogénea Incorporar el azúcar glass. Cuando se tenga una masa uniforme, lisa y suave dejar reposar aprox 30-40 minutos en un lugar tibio. Formar bolitas del tamaño deseado y bolear, dejar reposar en la charola y poner la tapa dulce. Hornear a 180°C entre 20-40 min o hasta que el pan este de un color dorado.
Procedimiento para el dulce de la conchas La manteca vegetal a temperatura ambiente agregar el azúcar glass y la harina hasta formar una masa homogénea y manejable. Si la masa será de chocolate agregar cocoa en polvo hasta incorporar perfectamente. Si será de vainilla agregar un chorrito de vainilla y un poco de colorante deseado. Formar bolitas y aplanar con las mano como si fuese una tortilla poner encima del pan y marcar con un marca conchas. Poner en la concha antes de reposar para que cuando la masa infle la marca se abra.
Si les gusto la receta compartan fotos y comenten, recuerden comentar no cuesta.
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TIPS

"Cuando las conchas se reposan en la charola se recomienda reposar de 30 a 40 min en un lugar tibio para que doblen su tamaño y después hornear y el pan tenga una mejor consistencia y sabor."

PRESENTACIÓN

"Sirve al gusto, preferentemente con un chocolate caliente."

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Calificaciones (2)
Diana Vazquez
2017-07-19T22:04:35.00-06
Pésima receta no sale esta fatal
Angie Angie
2015-06-10T10:51:38.00-06
Mini Conchas bonitos recuerdos
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Mini Conchas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
363
kcal
18%
363 kcal
Carbohidratos
47.3
g
16%
47.3 g
Proteinas
6.3
g
13%
6.3 g
Lípidos
18.3
g
28%
18.3 g
Fibra dietética
3.4
g
6.8%
3.4 g
Azúcares
22.2
g
25%
22.2 g
Colesterol
85.8
mg
29%
85.8 mg
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