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Elda Avila

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Receta de Scones de Blueberries
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Receta
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Scones de Blueberries

60 minutos
Alta
porciones 8
2
Estos scones son riquísimos con thé o café.Los puedes servir también con mantequilla y mermelada para el desayuno.
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Scones de Blueberries
Estos scones son riquísimos con thé o café.Los puedes servir también con mantequilla y mermelada para el desayuno.

Ingredientes

  • 2 barritas de mantequilla bien fría
  • 200 gramos de blueberry
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de crema ácida
  • 280 gramos de harina
  • 100 gramos de azúcar
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja

Preparación

Poner la rejilla del horno enmedio y calentar a 425ºF. Cortar una barra de mantequilla bien fría en trocitos muy pequeños y reservar en congelador. Derretir 2 cucharadas de mantequilla de la que nos quedo y reservarla. Meter los blueberries al congelador hasta que los vayamos a usar.
Aparte revolver la leche con la crema y reservar. En un recipiente grande mezclar los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal, azúcar y raspadura. A esto poner la mantequilla en trocitos chiquitos (8 cucharadas) y mezclar con los dedos hasta formar una masa polvosa homogenea.
Agregar la mezcla de leche y revolver con la espátula. Espolvorear una superficie con harina y poner esta pasta para amasarla como 8 veces hasta formar una bola, poniendo harina para que no se pegue.
Con el rodillo aplanar un cuadrado de 30 cms por lado. Doblar una tercera parte de arriba y abajo (los dos lados hacia el mismo centro) y volver a amasar. Volver a doblar, a la mitad y otra vez a la mitad. Meter la pasta así, al congelador por 5 minutos.
Sacar del congelador y aplanar un rectángulo de 30 cms por cada lado otra vez, distribuir los blueberries y enrollar hasta tener un rollo apretado. Con el borde abajo (donde se une la masa) aplanar un rectangulo de 30 x 10 cm. Utilizando un cuchillo enharinado cortar 4 rectángulos y una vez mas cortar cada uno de esos en diagonal para tener 8 triángulos.
Con una brocha barnizar los triángulos con la mantequilla derretida y espolvorear con azúcar. Hornear en una charola de horno entre 18 y 25 minutos hasta que estén dorados. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.

TIPS

Estos scones son riquísimos con thé o café.Los puedes servir también con mantequilla y mermelada para el desayuno.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
175
kcal
8.7%
Carbohidratos
41.3
g
14%
Proteínas
4.8
g
9.6%
Lípidos
1.0
g
1.5%
Fibra dietética
4.3
g
8.7%
Azúcares
15.1
g
17%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
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Calificaciones (2)
Alejoh Zix
2013-02-11T10:07:04.00-06
me encanto mira yo probe unas deliciosas que train un tipo de queso pero no se cual era que me aconsejarias o como las harias con queso y blueberries
Leo Estrada
2013-02-09T17:27:44.00-06
me gusta y voy a prepararla me gusto mucho al leerla y la voy ha hacer para disfrutarla gracias por la sugerencia
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