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Lorenza Ávila

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Receta de Panque de Almendra
Receta

Panque de Almendra

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Una deliciosa receta de panque de almendras que se puede servir a la hora del te o en un desayuno.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 taza de almendra, tostadas sin piel
  • 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 2 tazas de azúcar
  • 6 huevos
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharaditas de extracto de almendra
  • 3 tazas de harina
  • 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 1 taza de crema agria
  • azúcar glass, para decorar

Preparación

Precaliente el horno a 180 C ( 350 F). Enmanteque y enharine un molde para panque.
En un procesador de alimentos, procese la taza de almendras tostadas sin piel hasta que queden como polvo.
Ponga en la batidora la mantequilla, y el azúcar y bata hasta que se acreme. Agregue los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Agregue el extracto de vainilla y el de almendra.
En otro recipiente, mezcle el harina, la sal y el bicarbonato. Agregue la mitad de la mezcla de harina a la de los huevos, luego agregue la mitad de la crema. Mezcle bien en velocidad baja. Repita este paso hasta incorporar todos los ingredientes (harinas y crema). Agregue las almendras molidas.
Ponga la mezcla en el molde engrasado. Hornee hasta que este dorado, una 1 1/4 minutos. Deje que se enfríe en una rejilla por 10 minutos.
Desmolde el panque y espolvoree con azúcar glass.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Anónimo
02/07/2013 12:29:30
preparare este riquisimo pastel alverlo se que me encantara no tengo critica se ve rico

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