Lorenza Ávila

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Panque de Platano y Miel

Name: Panque de Platano y Miel
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 1/4 tazas de harina; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de canela; 1/2 cucharaditas de sal; 125 gramos de mantequilla sin sal, 125 gramos; 1/2 tazas de azúcar morena; 1/2 tazas de miel de abeja; 2 huevos; 2 plátanos, maduros pelados y aplastados; 2/3 tazas de nuez, picadas; 1 cucharadita de polvo para hornear, royal

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Esta receta de panqué lleva miel de abeja, plátanos machacados y nueces picadas. Riquísimo acompañado de café.

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Ingredientes

12 porciones

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Preparación

Precaliente el horno a 350 F (180 C). Engrase y enharine 2 moldes de panqué rectangulares.

En un recipiente, mezcle el harina, el bicarbonato, el royal, la canela y sal. En otro recipiente, usando una batidora en velocidad media, bata la mantequilla y el azúcar morena hasta que este cremosa. Agregue la miel y mezcle bien. Agregue los huevos y suba la velocidad de la batidora hasta que este bien mezclado.

En dos partes, agregue la mezcla de harina a la mezcla de los huevos. Alternando con la mezcla de los platanos machacados. Incorpore las nueces picadas.

Ponga la mezcla en dos moldes de panqué rectangulares y hornee por 35-40 minutos hasta que un palillo salga seco.

Deje enfriar completamente y decore con azúcar glass.