Name: Papadzules Fáciles
Prep time: 20 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 50 mins
Yield: 4
Ingredients: 4 tazas de agua, para el agua de epazote; 1 taza de epazote fresco, para el agua de epazote; 3 jitomates, cortados en mitad, para la salsa roja; 1/4 cebollas, para la salsa roja; 1 chile habanero, para la salsa roja; 1/2 tazas de agua, para la salsa roja; al gusto de sal, para la salsa roja; 2 cucharadas de aceite vegetal, para la salsa roja; suficiente de agua; 5 huevos; 1 1/2 tazas de pepita de calabaza; 1 cucharadita de sal; suficiente de tortilla, pasadas por aceite; suficiente de huevo, duro, para decorar; suficiente de epazote, para decorar; suficiente de pepita de calabaza, para decorar