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Un delicioso platillo, ideal para un desayuno o como plato fuerte. El yoghurt aporta un toque uno y además tiene menor contenido de calorías.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1 taza de yoghurt estilo griego Fage® Total 0%
  • 16 tortillas de maíz
  • 1 pechuga de pollo, deshebrada
  • 6 jitomates
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 elote en lata
  • 2 pimientos verdes, en juliana y sin semillas
  • 230 queso manchego
  • sal de grano
  • aceites

Preparación

Pasa las tortillas por aceite caliente, pero sin que se doren. Colócalas sobre una toalla de papel absorbente. Reserva.
Mientras, asa los jitomates, el ajo y ½ cebolla en rodajas. Cuando estén tostados. Licúalos con el Yogurt Griego Fage, sazona con sal de grano y pimienta.
En un sartén con aceite fríe el resto de la cebolla finamente picada, los pimientos, los elotes y el pollo. Integra la salsa de jitomate.
En un refractario, previamente engrasado, coloca una capa de tortilla, después coloca una capa de la mezcla de pollo. Repite este proceso 3 veces. Cubre con una capa de queso manchego y hornea a 180°C por 10 min. O hasta que el queso este derretido y comience a dorarse.

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