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Deborah Dana

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Receta de Quesadilla de Platano y Frijol
Receta

Quesadilla de Platano y Frijol

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Las quesadillas hechas en casa son deliciosas y esta nueva combinación de plátano macho y frijol te quedará espectacular. La salsa de mole es un buen acompañamiento.
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Ingredientes

8 porciones
  • 2 tazas de harina de maíz
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 1/2 cucharada de sal
  • 2 plátanos machos maduros
  • 1 taza de frijol refrito
  • salsas de mole para acompañar
  • aceites vegetal para freír

Preparación

Hornee el platano macho a 250 grados centígrados por 15 minutos dentro de papel aluminio. Retire del horno, retire su cáscara y con un tenedor haga un puré.
En un recipiente hondo combine la harina de maíz , la sal y el agua. Amase hasta sentir una textura tersa y suave.
Corte dos plásticos que cubran el interior de la máquina de hacer tortillas, coloque una bolita de masa de aproximadamente 50 gramos y aplane para que quede delgada.
Rellene cada quesadilla con 1 cucharada de puré de plátano y 1 cucharada de frijoles. Doble la quesadilla sobre el relleno y junte bien los bordes.
En un sartén caliente el aceite para freír por 5 minutos a fuego alto.
Fría cada quesadilla hasta que esté dorada y retire del aceite. Seque con toallas de papel para retirar la grasa sobrante.

PRESENTACIÓN

Acompañe las quesadillas de una salsa de mole o una salsa chipotle.

TIPS

No ponga mucho relleno en sus quesadillas para que no se abran mientras las frie.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
293
kcal
15%
Carbohidratos
63.1
g
21%
Proteínas
6.4
g
13%
Lípidos
2.8
g
4.2%
Fibra dietética
7.6
g
15%
Azúcares
8.0
g
8.9%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Esha
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Calificaciones (2)
Anónimo
20/09/2013 22:31:01
sencilla y rapida me gusta la combinacion del platano y el frijol ahorita es temporada de platano macho voy hacerla riquisima
William Shakes Peare
22/07/2013 18:32:18
DIFICIL :(

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