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Receta de Quesadillas de Queso y Champiñones
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Receta de Quesadillas de Queso y Champiñones
Receta

Quesadillas de Queso y Champiñones

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Las quesadillas son un antojito mexicano muy común, con maíz y diversos rellenos.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 kilos de masa de maíz
  • 1/2 kilos de champiñón
  • 2 ramas de epazote
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebollas
  • 1/2 kilos de queso oaxaca, o manchego
  • pimientas, al gusto
  • oréganos, al gusto
  • sal, al gusto
  • 1/2 litros de aceite vegetal
  • 1/4 kilos de queso, rallado
  • 1/4 crema
  • 1/4 lechugas romanas

Preparación

Lava los champiñones y el epazote, desinfecta éste último. Después pica finamente ambos y apártalos.
Pica también de manera muy fina el ajo y la cebolla. Después en una sartén con aceite, sazónalos junto con los champiñones y el epazote.
Tapa y deja que se evapore el agua de los champiñones, agrega un poco de orégano. Aparta el guisado.
Deshebra el queso oaxaca, después agrega agua y sal a la masa, toma en tu mano un puño, amasa y aplana hasta formar un círculo mediano.
Coloca por la mitad dos cucharaditas de champiñones y un poco de queso deshebrado. Cierra el círculo doblando y juntando las orillas del círculo.
Ya debes tener el sartén con suficiente aceite caliente para que sumerjas las quesadillas y las frías por ambos lados. Después escúrrelas.
Lava, desinfecta y pica finamente la lechuga. Abre de la parte posterior tus quesadillas y agrégales crema, queso y lechuga. Acompaña con salsa picante.

TIPS

Puedes preparar sencillamente las quesadillas con tortillas, un poco de aceite y cuando estén calientes colocar los ingredientes por la mitad, doblar suavemente y dorar un poco para que el queso se derrita.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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