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Receta

Queso Panela con Huitlacoche

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Un platillo de fusión mexicana, ligero y delicioso. Se puede comer como desayuno y/o entremés. El huitlacoche es el hongo del maíz (elote o choclo).
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Ingredientes

2 porciones
  • 100 gramos de huitlacoche, se puede usar enlatado
  • 1 elote, cocido
  • 200 gramos de queso panela
  • al gusto de sal

Preparación

Cocinar el huitlacoche en una sartén hasta que quede caliente y homogéneo. Incorporar granos de elote cocido. Agregar sal al gusto.
Cortar láminas de 1cm de espesor de queso panela.
En una sartén separado, agregar un poco de aceite o PAM para evitar que se peque. Calentar la sartén y agregar las láminas de queso panela.
Dorar el queso por ambos lados en la sartén.
Servir el queso dorado en un plato y agregar el Huitlacoche encima.

PRESENTACIÓN

Acompanar de cebollín para enriquecer el colorido del plato.

TIPS

Servir y comer inmediatamente para obtener la mejor consistencia del queso panela.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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