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Receta

Queso Panela con Huitlacoche

10 min
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Un platillo de fusión mexicana, ligero y delicioso. Se puede comer como desayuno y/o entremés. El huitlacoche es el hongo del maíz (elote o choclo).

Ingredientes

2 porciones
  • 100 gramos de huitlacoche se puede usar enlatado
  • 1 pieza de elote cocido
  • 200 gramos de queso panela
  • al gusto de sal

    Preparación

    Cocinar el huitlacoche en una sartén hasta que quede caliente y homogéneo. Incorporar granos de elote cocido. Agregar sal al gusto.
    Cortar láminas de 1cm de espesor de queso panela.
    En una sartén separado, agregar un poco de aceite o PAM para evitar que se peque. Calentar la sartén y agregar las láminas de queso panela.
    Dorar el queso por ambos lados en la sartén.
    Servir el queso dorado en un plato y agregar el Huitlacoche encima.

    PRESENTACIÓN

    Acompanar de cebollín para enriquecer el colorido del plato.

    TIPS

    Servir y comer inmediatamente para obtener la mejor consistencia del queso panela.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    152
    kcal
    7.6%
    Carbohidratos
    5.7
    g
    1.9%
    Proteínas
    29.5
    g
    59%
    Lípidos
    0.0
    g
    0.1%
    Fibra dietética
    0.3
    g
    0.6%
    Azúcares
    4.4
    g
    4.9%
    Colesterol
    10.6
    mg
    3.5%
    Esha
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