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Receta

Queso Panela con Huitlacoche

10 min
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Un platillo de fusión mexicana, ligero y delicioso. Se puede comer como desayuno y/o entremés. El huitlacoche es el hongo del maíz (elote o choclo).
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Queso Panela con Huitlacoche
Un platillo de fusión mexicana, ligero y delicioso. Se puede comer como desayuno y/o entremés. El huitlacoche es el hongo del maíz (elote o choclo).

Ingredientes

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  • 100 gramos de huitlacoche se puede usar enlatado
  • 1 pieza de elote cocido
  • 200 gramos de queso panela
  • al gusto de sal
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Queso Panela con Huitlacoche
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Preparación

Cocinar el huitlacoche en una sartén hasta que quede caliente y homogéneo. Incorporar granos de elote cocido. Agregar sal al gusto.
Cortar láminas de 1cm de espesor de queso panela.
En una sartén separado, agregar un poco de aceite o PAM para evitar que se peque. Calentar la sartén y agregar las láminas de queso panela.
Dorar el queso por ambos lados en la sartén.
Servir el queso dorado en un plato y agregar el Huitlacoche encima.
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TIPS

"Servir y comer inmediatamente para obtener la mejor consistencia del queso panela."

PRESENTACIÓN

"Acompanar de cebollín para enriquecer el colorido del plato."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Queso Panela con Huitlacoche

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
152
kcal
7.6%
152 kcal
Carbohidratos
5.7
g
1.9%
5.7 g
Proteinas
29.5
g
59%
29.5 g
Lípidos
0.0
g
0.1%
0.0 g
Fibra dietética
0.3
g
0.6%
0.3 g
Azúcares
4.4
g
4.9%
4.4 g
Colesterol
10.6
mg
3.5%
10.6 mg
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