Un platillo de fusión mexicana, ligero y delicioso. Se puede comer como desayuno y/o entremés. El huitlacoche es el hongo del maíz (elote o choclo).
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Ingredientes2 porciones
Preparación
Cocinar el huitlacoche en una sartén hasta que quede caliente y homogéneo. Incorporar granos de elote cocido. Agregar sal al gusto.
Cortar láminas de 1cm de espesor de queso panela.
En una sartén separado, agregar un poco de aceite o PAM para evitar que se peque. Calentar la sartén y agregar las láminas de queso panela.
Dorar el queso por ambos lados en la sartén.
Servir el queso dorado en un plato y agregar el Huitlacoche encima.
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