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Cynthia Acosta

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Receta

Quiche de Pollo con Espinacas

30 mins
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Deliciosa tarta salada, derivada de la cocina francesa, esta es una tarta que se puede rellenar tanto de alguna proteína, o de vegetales o una combinación de ambas, dependiendo del gusto de cada quien y además es muy fácil de hacer.
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Ingredientes

2 porciones
  • 200 gramos de harina
  • 50 gramos de mantequilla
  • agua
  • 2 pechugas de pollo
  • 1/2 manojos de espinaca
  • 200 gramos de queso cheddar, rallado (o cualquier queso para gratinar)
  • 3 huevos
  • 150 mililitros de leche de vaca
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • suficiente de aceite

Preparación

Precalentar el horno a 200 grados. En un bowl se empieza a hacer la costra del quiche, se agrega la harina, la mantequilla y se le agrega un chorrito de agua (el porcentaje del agua puede variar)y se empieza a amasar hasta que se tenga una masa firme. Reservar
En una olla se pone a calentar agua, sal y un poco de aceite, una vez que el agua llegue al punto de ebullición se pone a cocer el pollo. Ya que el pollo esta bien cocido de enfría y se desmenuza en trozos pequeños. Reservar
Se separa el tallo de la hoja de las espinacas y en otra olla o colita, se pone a hervir agua con sal, y se blanquean las hojas de las espinacas, se enfrían y se cortan en trozos pequeños. Reservar
En un bowl pequeño se baten los huevos.
Para el relleno, en un bowl se el agrega el pollo, las espinacas, la leche, el queso y los huevos batidos. Sazonar al gusto.
Se palotea y se extiende la costra del quiche y en un molde para hornear con un poco de aceite, se va acomodando la masa, se cortan los excesos, y con un tenedor o palillo se hacen pequeños agujeros para evitar que la costra se infle.
Se vierte el relleno casi hasta el borde y se mete al horno entre 25-30 mins. y listo.

TIPS

Unos 5 minutos antes de que el quiche salga del horno se puede sacar y se le puede poner una pequeña capa de queso por encima, y se vuelve a meter al horno para que gratine, esto hace que tenga una mejor presentación.

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Anónimo
06/09/2013 01:45:29
Nutritiva y deliciosa Sin dificultad para preparar, parece mas dificil de lo que en realidad es.

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