Cynthia Acosta

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Receta

Quiche de Pollo con Espinacas

Name: Quiche de Pollo con Espinacas
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Francesa
Ingredients: 200 gramos de harina; 50 gramos de mantequilla; agua; 2 pechugas de pollo; 1/2 manojos de espinaca; 200 gramos de queso cheddar, rallado (o cualquier queso para gratinar); 3 huevos; 150 mililitros de leche de vaca; al gusto de sal; al gusto de pimienta; suficiente de aceite

30 mins

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Cynthia Acosta

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Deliciosa tarta salada, derivada de la cocina francesa, esta es una tarta que se puede rellenar tanto de alguna proteína, o de vegetales o una combinación de ambas, dependiendo del gusto de cada quien y además es muy fácil de hacer.

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Ingredientes

2 porciones

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Preparación

Precalentar el horno a 200 grados. En un bowl se empieza a hacer la costra del quiche, se agrega la harina, la mantequilla y se le agrega un chorrito de agua (el porcentaje del agua puede variar)y se empieza a amasar hasta que se tenga una masa firme. Reservar

En una olla se pone a calentar agua, sal y un poco de aceite, una vez que el agua llegue al punto de ebullición se pone a cocer el pollo. Ya que el pollo esta bien cocido de enfría y se desmenuza en trozos pequeños. Reservar

Se separa el tallo de la hoja de las espinacas y en otra olla o colita, se pone a hervir agua con sal, y se blanquean las hojas de las espinacas, se enfrían y se cortan en trozos pequeños. Reservar

En un bowl pequeño se baten los huevos.

Para el relleno, en un bowl se el agrega el pollo, las espinacas, la leche, el queso y los huevos batidos. Sazonar al gusto.

Se palotea y se extiende la costra del quiche y en un molde para hornear con un poco de aceite, se va acomodando la masa, se cortan los excesos, y con un tenedor o palillo se hacen pequeños agujeros para evitar que la costra se infle.

Se vierte el relleno casi hasta el borde y se mete al horno entre 25-30 mins. y listo.

TIPS

Unos 5 minutos antes de que el quiche salga del horno se puede sacar y se le puede poner una pequeña capa de queso por encima, y se vuelve a meter al horno para que gratine, esto hace que tenga una mejor presentación.