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Receta de Quiche Vegetariano con Camote
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Quiche Vegetariano con Camote

25 min
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Para los amantes de las verduras, aprovechen esta temporada de camote y prepara este rico quiche vegetariano de este ingrediente y un gratín de espinacas con chía, queso de cabra y nuez.
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Ingredientes

6 porciones
  • 3 camote naranja pelados y en rebanadas medianas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 bolsa de Ensalada Toscana Eva®
  • 1/2 taza de leche de vaca
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de queso manchego
  • 5 gramos de hoja de albahaca para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para horno redondo.
En un bowl, mezcla el camote con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Acomoda en el molde cubriendo la base y las paredes, para hacer una base. Reserva.
Para el relleno, calienta en un sartén la mantequilla y saltea todos los ingredientes de la Ensalada Toscana Eva®, agregando al final el aderezo. Reserva.
En un bowl mediano, bate la leche con los huevos, la harina y la sal. Mezcla con el relleno y vierte toda la preparación en el molde con el camote.
Cubre con el queso y hornea alrededor de 30 a 35 minutos. Decora con albahaca y sirve.

PRESENTACIÓN

Corta rebanadas y sirve.

TIPS

Puedes usar papa en vez de camote.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Esha
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Calificaciones (3)
Ricardo Serrano Burgos
27/07/2017 17:43:09
Sale demasiado dulce. No me gustó
alba duarte
09/07/2017 18:27:11
Fácil y rico
Maritza Hernandez
22/05/2017 21:45:07
Deliciosamente rico

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