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Receta de Quiche Vegetariano con Camote
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Quiche Vegetariano con Camote

25 min
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Para los amantes de las verduras, aprovechen esta temporada de camote y prepara este rico quiche vegetariano de este ingrediente y un gratín de espinacas con chía, queso de cabra y nuez.
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Ingredientes

6 porciones
  • 3 piezas de camote naranja pelados y en rebanadas medianas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 bolsa de Ensalada Toscana Eva®
  • 1/2 taza de leche
  • 4 piezas de huevo
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de queso manchego
  • 5 gramos de hoja de albahaca para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para horno redondo.
    En un bowl, mezcla el camote con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Acomoda en el molde cubriendo la base y las paredes, para hacer una base. Reserva.
    Para el relleno, calienta en un sartén la mantequilla y saltea todos los ingredientes de la Ensalada Toscana Eva®, agregando al final el aderezo. Reserva.
    En un bowl mediano, bate la leche con los huevos, la harina y la sal. Mezcla con el relleno y vierte toda la preparación en el molde con el camote.
    Cubre con el queso y hornea alrededor de 30 a 35 minutos. Decora con albahaca y sirve.

    PRESENTACIÓN

    Corta rebanadas y sirve.

    TIPS

    Puedes usar papa en vez de camote.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
    Esha
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    Calificaciones (3)
    Ricardo Serrano Burgos
    27/07/2017 17:43:09
    Sale demasiado dulce. No me gustó
    alba duarte
    09/07/2017 18:27:11
    Fácil y rico
    Maritza Hernandez
    22/05/2017 21:45:07
    Deliciosamente rico

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