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Receta de Quiche Vegetariano con Camote
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Quiche Vegetariano con Camote

60 minutos
Baja
6 porciones
3
Para los amantes de las verduras, aprovechen esta temporada de camote y prepara este rico quiche vegetariano de este ingrediente y un gratín de espinacas con chía, queso de cabra y nuez.
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Ingredientes

  • 3 piezas de camote naranja pelados y en rebanadas medianas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 bolsa de Ensalada Toscana Eva®
  • 1/2 taza de leche
  • 4 piezas de huevo
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de queso manchego
  • 5 gramos de hoja de albahaca para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para horno redondo.
    En un bowl, mezcla el camote con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Acomoda en el molde cubriendo la base y las paredes, para hacer una base. Reserva.
    Para el relleno, calienta en un sartén la mantequilla y saltea todos los ingredientes de la Ensalada Toscana Eva®, agregando al final el aderezo. Reserva.
    En un bowl mediano, bate la leche con los huevos, la harina y la sal. Mezcla con el relleno y vierte toda la preparación en el molde con el camote.
    Cubre con el queso y hornea alrededor de 30 a 35 minutos. Decora con albahaca y sirve.

    PRESENTACIÓN

    Corta rebanadas y sirve.

    TIPS

    Puedes usar papa en vez de camote.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (3)
    Ricardo Serrano Burgos
    2017-07-27T17:43:09.00-06
    Sale demasiado dulce. No me gustó
    alba duarte
    2017-07-09T18:27:11.00-06
    Fácil y rico
    Maritza Hernandez
    2017-05-22T21:45:07.00-06
    Deliciosamente rico
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