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Sándwich de Huevo Benedictino

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Estos huevos son deliciosos y son ideales para el desayuno, con su cremosita salsa holandesa y los deliciosos huevos poché. Será el platillo ideal para comenzar tu día lleno de energía, sorprende a todos con esta receta.
Conoce más sobre Huevo San Juan®

Ingredientes

4 porciones
  • 3 Yemas De Huevo San Juan®
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 45 gramos de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 8 tazas de agua
  • 4 rebanadas de jamón
  • 4 Huevos San Juan®
  • suficiente de mantequilla, para untar
  • 4 bagels
  • 2 tazas de espinaca
  • 1 jitomate bola, en rebanadas
  • al gusto de cebollín, finamente picado para decorar
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Preparación

Para la salsa, en un bowl coloca las yemas de huevo San Juan® y coloca encima de la olla para cocerlas a baño maría, agrega el jugo de limón, continúa batiendo hasta que esponjen.
Vierte la mantequilla derretida y sigue batiendo hasta emulsionar y obtener una salsa espesa como mayonesa.
Sobre un vaso coloca plástico antiadherente, rompe un Huevo San Juan® sobre éste y haz un nudo.
En una olla a fuego medio calienta el agua y coloca el huevo San Juan®, cocina por 3 minutos.
Corta el pan de bagel a la mitad, encima coloca una rebanada de jamón, una rebanada de jitomate agrega las espinacas, el huevo, baña con la salsa holandesa y decora con cebollín.

PRESENTACIÓN

Con una ensalada de mezcla de lechugas.

TIPS

Para que no se corte el aderezo, agrega el limón en forma de hilo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
Ady de Toledo
27/05/2019 22:21:37
Perfecta para mi dieta!!!
Eduardo Brito
10/09/2017 21:46:21
Excelente receta
Nancy Herrera
25/04/2017 12:46:27
muy facil y delicioso lo voy hacer a mi familia
Staff
03/04/2017 09:41:00
Una delicia!

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