Sándwich de Huevo Benedictino

35 minutos

Baja

4 porciones

Huevo San Juan®

Estos huevos son deliciosos y son ideales para el desayuno, con su cremosita salsa holandesa y los deliciosos huevos poché. Será el platillo ideal para comenzar tu día lleno de energía, sorprende a todos con esta receta.

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Ingredientes

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Preparación

Para la salsa, en un bowl coloca las yemas de huevo San Juan® y coloca encima de la olla para cocerlas a baño maría, agrega el jugo de limón, continúa batiendo hasta que esponjen.

Vierte la mantequilla derretida y sigue batiendo hasta emulsionar y obtener una salsa espesa como mayonesa.

Sobre un vaso coloca plástico antiadherente, rompe un Huevo San Juan® sobre éste y haz un nudo.

En una olla a fuego medio calienta el agua y coloca el huevo San Juan®, cocina por 3 minutos.

Corta el pan de bagel a la mitad, encima coloca una rebanada de jamón, una rebanada de jitomate agrega las espinacas, el huevo, baña con la salsa holandesa y decora con cebollín.