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Huevo San Juan®

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Receta de Sopes de Huevo Poche
Receta

Sopes de Huevo Poche

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Para preparar un desayuno fácil y rico puedes optar por cocinar esta receta de Sopes de Huevo Poche.

Este es un platillo típico mexicano que se prepara con pocos ingredientes y además al que le puedes dar toque picosito con mezcla de salsa ver y salsa roja.
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Ingredientes

5 porciones
  • 10 Huevo San Juan®
  • suficiente de agua
  • suficiente de vinagre blanco
  • 500 gramos de masa de maíz
  • 400 gramos de frijol refrito
  • 10 aguacates en gajo
  • suficiente de salsa verde
  • suficiente de salsa roja
  • suficiente de sal
  • suficiente de manteca de cerdo

Preparación

Hierve el agua junto con el vinagre. Una vez dado el hervor, separa las piezas de Huevo San Juan de la cáscara.
Agrega huevo por huevo, ya que el vinagre y el agua estén perfectamente mezclados y se esté formando un remolino. Cocina por 2 minutos y retira.
Forma bolitas medianas de 50 gramos con la masa de maíz. Aplana cada una, dale forma y en un comal, coloca cada una hasta que estén cocidas. Cuando retires, deja enfriar y pellizca las orillas para darle forma.
Unta los frijoles refritos sobre el sope y después coloca el huevo pochado.

PRESENTACIÓN

Sirve con salsa verde o roja. También puedes combinarlas. Acompaña con aguacate.

TIPS

Puedes agregar crema y queso como a los sopes tradicionales.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
438
kcal
22%
Carbohidratos
88.5
g
29%
Proteínas
13.6
g
27%
Lípidos
4.8
g
7.4%
Fibra dietética
10.5
g
21%
Azúcares
1.9
g
2.2%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Esha
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