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Marielle Henaine
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Tacos de machaca con huevo

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Prueba estos taquitos estilo norteño de machaca con huevo y frijoles acompañados de pico de gallo, son una verdadera delicia y estamos seguros que a tu familia le encantará. Este desayuno es ideal para un fin de semana en donde quieres comer delicioso sin esforzarte demasiado.
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Ingredientes

6 porciones
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 2 cucharadas de chile serrano, finamente picado
  • 1/2 tazas de jitomate, cortado en cubos
  • 1 taza de carne seca, deshebrada
  • 6 huevos
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 chile cuaresmeño
  • 6 tortillas de harina
  • 1 taza de frijoles refritos
  • suficiente de aguacate, en láminas, para decorar

Preparación

En un sartén a temperatura media agrega el aceite, la cebolla, el ajo, el chile serrano, el jitomate, la carne seca y cocina por 5 minutos, agrega las piezas de huevo y bate ligeramente, cocina por 5 minutos más sin dejar de mover, sazona con sal y pimienta.
En un sartén a fuego medio, calienta el aceite agrega los chiles y toréalos hasta que estén doraditos por ambos lados. Retira del fuego y reserva.
En una parrilla calienta las tortillas de harina por 3 minutos.
Para formar los tacos, unta un poquito de frijoles en cada una de las tortillas, agrega el huevo con machaca y acompaña con láminas de aguacate.

PRESENTACIÓN

Sirve y acompaña con el pico de gallo.

TIPS

Si no tienes tortillas de harina puedes hacerlos con tortillas de maíz o tortillas de nopal. No sobrecocines el huevo para que no se seque.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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