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Yamilette González

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Receta de Tacos de Tortilla de Huevo
Receta

Tacos de Tortilla de Huevo

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Si estás haciendo una dieta alta en grasas, como la dieta keto, uno de los mejores desayunos que puedes preparar, son estos deliciosos Tacos de Tortilla de Huevo. Sin duda, es uno de los platillos favoritos de muchas personas, ya que al ser relleno de hongos, espinaca y calabaza, se convierte en un platillo muy completo, nutritivo e ideal para una dieta keto.

Entre todos los beneficios de estos Tacos de Tortilla de Huevo es que por dos porciones estarías comiendo sólo 347.4 calorías. Prepara estos deliciosos Tacos de Tortilla de Huevo de una forma muy fácil, ya que sólo necesitas usar un sartén bien caliente.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 taza de champiñón fileteados
  • 1/2 taza de seta fileteados
  • 2 hongos portobello fileteado
  • 1 calabaza verde cortada en cubitos
  • 1 taza de Espinacas “La Huerta”
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • 8 huevos
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • suficiente de aceite en aerosol
  • 1 aguacate en rebanadas

Preparación

En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva y cocina el ajo y los champiñones hasta que suelten su jugo. Agrega la calabaza y las espinacas, sazona con sal y pimienta, cocina hasta que las verduras estén cocidas. Retira y reserva.
Bate el huevo con la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
En una sartén de teflón, rocía un poco de aceite en aerosol y cocina un poco de la mezcla de huevo a fuego medio-bajo formando una tortilla. Cocina hasta que esté bien cocida y retira, repite hasta obtener cuatro tortillas.
Rellena las tortillas de huevo con la mezcla de hongos y sirve con aguacate, disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve la tortilla de huevo a manera de taco y rellena con el guisado de hongos. Decora con aguacate y cilantro.

TIPS

Usa una sartén de teflón para hacer tu tortilla de huevo, así evitarás que se pegue y se rompa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
327
kcal
16%
Carbohidratos
16.4
g
5.5%
Proteínas
22.8
g
46%
Lípidos
19.1
g
29%
Fibra dietética
5.6
g
11%
Azúcares
3.7
g
4.1%
Colesterol
446
mg
149%
Esha
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