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Receta de Tamales de Dulce
Receta
1

Tamales de Dulce

120 minutos
Media
12 porciones
10
Receta de tamales dulces con pasitas hechos en casa. Estos tamales son tradicionales en la cocina mexicana, una delicia perfecta para acompañar con una rica taza de atole. Puedes comerlos en el desayuno o la cena.

Ingredientes

  • 1 kilo de harina de maíz para tamales
  • 450 gramos de manteca
  • 150 gramos de azúcar
  • 150 gramos de pasa
  • 1 cucharada de royal
  • 1 lata de leche condensada
  • 1/2 taza de agua de anís hervida
  • 1/2 taza de leche
  • 1 manojo de hoja para tamal
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 cucharadita de sal

    Preparación

    Se hierve media cucharadita de anís en media taza de agua. Se cuela y se mezcla con el harina, el royal, media cucharadita de sal, el azúcar y la leche, hasta formar una masita.
    Se bate la manteca hasta que quede blanca y esponjosa; entonces se le añade la masita, la leche condensada y, si es necesario otro poquito de leche.
    Se bate hasta que una bolita de masa flote en una taza de agua.
    Se toman porciones de esta masa y se envuelven en las hojas que ya se remojaron y escurrieron.
    Se les agregan varias pasitas y se ponen a cocer al vapor durante 1 hora hasta que se desprendan de la hoja.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    669
    kcal
    33%
    Carbohidratos
    89.0
    g
    30%
    Proteínas
    7.1
    g
    14%
    Lípidos
    34.3
    g
    53%
    Fibra dietética
    7.3
    g
    15%
    Azúcares
    22.1
    g
    25%
    Colesterol
    80.6
    mg
    27%
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    Calificaciones (10)
    Anónimo
    2015-02-03T16:10:08.00-06
    quiero hacerlos... La manteca es vegetal????, puedes usar mantequilla y que porcion podria ser en el caso q se pudiera...
    Anónimo
    2015-01-18T21:15:04.00-06
    deliciosos tamales quedaron ricos gracias

    Marisela Odell Camarillo Salinas
    2013-11-19T23:47:12.00-06
    Esos tamale se llaman "canarios". He aquí la receta: Ingredientes 8 piezas de huevo 50 gramos de uva pasa 1 taza de azúcar blanca 1 pizca de sal 250 gramos de queso panela 250 gramos de mantequilla con sal 500 gramos de harina de arroz 1 cucharada de polvo para hornear (levadura química) hojas de elote al gusto Preparación: Poner a remojar las hojas para tamal en agua caliente para que se suavicen durante 10 o 15 minutos. Cernir la harina junto con el polvo para hornear y la sal. Reservar. Acremar la mantequilla con el azúcar en un tazón utilizando una batidora eléctrica. Agregar los ingredientes secos y continuar batiendo. Añadir los huevos y el queso rallado y continuar batiendo con la pala o a mano hasta integrar. Para armar los tamales, colocar dos cucharadas de masa dentro de la hoja, poner unas pasitas como relleno y envolver. Cocer en la vaporera durante 40 minutos o una hora hasta que la masa se despegue de la hoja. Servir calientes. Fuente: cocinaycomparte.com
    Marisela Odell Camarillo Salinas
    2013-04-15T16:26:23.00-06
    Hola Maricela:: ojalá y tu pudieras darme la receta con esa harina de arroz, me parece que quedan mejor todavia verdad? Puedes? te lo agradecería mucho. Mi correo es [email protected]
    Raquel Galicia Sanchez
    2013-03-27T18:57:22.00-06
    son muy ricos y son mis favoritos ninguna
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