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Receta de Tamales de Elote con Queso y Rajas
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Receta de Tamales de Elote con Queso y Rajas
Receta

Tamales de Elote con Queso y Rajas

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Los tamales son una de las tradiciones mexicanas mas reconocidas en el mundo, si quieres preparar unos deliciosos tamales de elote dulces acompañados con queso y rajas, esta es la mejor receta.

Ingredientes

8 porciones
  • 36 elotes
  • 5 barras de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 chiles poblanos tatemados y partidos en rajas
  • 1/4 de queso requesón regional cortado en tiras

    Preparación

    A los elotes se le quitan unas hojas y las mejores se guardan para hacer los tamales, los elotes se rebanan y se muelen, se puede usar un molino, una picadora o procesadora.
    Ya que se hayan molido los elotes se les agrega la sal, la mantequilla previamente derretida y el azúcar para después mezclarse bien, ahora ya tenemos preparada la pasta, para preparar cada tamal se pone una cucharada de esta pasta en una hoja de elote.
    Se le agrega 2 o 3 rajas delgadas de chile y una tira de queso, después se dobla la parte de debajo de la hoja y se acomodan en una olla vaporera, se dejan al fuego tapados de 30 a 45 minutos y después a disfrutar los tamales calientitos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    713
    kcal
    36%
    Carbohidratos
    161
    g
    54%
    Proteínas
    20.6
    g
    41%
    Lípidos
    11.2
    g
    17%
    Fibra dietética
    17.0
    g
    34%
    Azúcares
    77.0
    g
    86%
    Colesterol
    15.9
    mg
    5.3%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Martha Martha
    20/01/2015 16:16:41
    Son muchos elotes... no sera un error tipografico? 36 Elotes????????????????

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