Tamales para la Candelaria

60 minutos

Media

6 porciones

Lorenza Avila

Esta receta de tamales es buenísima si te toco llevar tamales para el día de la Candelaria. La puedes preparar con el relleno que gustes. En esta receta se preparan con chiles poblanos, elotes y queso fresco. Prepara esta deliciosa receta de tamales para la candelaria.

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Ingredientes

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5 tazas de harina de maíz
4 tazas de caldo de pollo
2 tazas de manteca
1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
4 piezas de chile poblano
1 pieza de queso fresco
1 lata de elote en grano
1 lata de salsa de tomate
12 piezas de hoja de maíz

Preparación

Mezcle la maseca, con el caldo de pollo, manteca, polvo para hornear y sal al gusto hasta formar una masa. Reserve.

Dore los chiles poblanos en la estufa y meta a una bolsa de plástico para que suden. Luego pele los chiles.

Corte los chiles en rajas y agregue la salsa de tomate, elotes y queso panela en cubos en una olla. Cocine un poco y sazone con sal y pimienta.

Ponga un poco de masa de tamal sobre las hojas de maíz y rellene con la mezcla de rajas preparada. (Nota: asegúrese de poner poca cantidad o sino los tamales no cerraran bien)

Ponga a cocinar en una olla con agua al vapor sobre un plato o algo para que no esten tocando el agua.