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Tamales Rojos de Pollo

45 mins
1h 30 mins
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Estos deliciosos tamales son ideales para una rica cena, por su deliciosa combinación de chiles, tomate verde y rico pollo. No dejes de probar esta deliciosa receta.
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Ingredientes

6 porciones
  • suficiente de hoja de plátano, asada
  • 6 tazas de harina para tamales
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 3 tazas de manteca, derretida
  • 2 tazas de pollo, cocido
  • 10 chiles guajillos, desvenados y remojados
  • 6 tomates verdes, asado
  • 1 cucharada de sal
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharadas de comino
  • 2 pimienta gorda
  • 1 clavo de olor
  • 1 cucharada de manteca
  • al gusto de sal

Preparación

En una licuadora, licua por 10 minutos los chiles, sal, ajo, el clavo, la pimienta gorda, el comino y los tomates. Reserva.
En una olla calienta la manteca y agrega la salsa y el pollo cocina por 5 minutos.
En un bowl mezcla la harina con manteca, cuando tu masa se pueda formar una bolita sin desmoronar agrega poco a poco el caldo de pollo hasta formar una masa suave y esponjosa. Reserva.
Agrega una cucharada de la masa en la hoja de plátano y forma una capa delgada, agrega una cucharada de el pollo con salsa roja y cierra la hoja de tamal.
En una vaporera cocina los tamales por 1 hora o hasta que estén cocidos.
Sirve en un platón y acompaña de un café de olla.

PRESENTACIÓN

Presentar sombre un plato gris y decora con unas rodajas de chile guajillo doradas.

TIPS

Otra forma de hacer la masa plana de tu tamal es pasarlo en una prensa de tortilla y colocarla sobre la hoja de maíz.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
349.8
kcal
17.49%
Carbohidrato, por diferencia
21.8
g
7.27%
Proteína
6.7
g
13.4%
Lípido total (grasa)
26.4
g
40.62%
100
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Proporcionado por USDA
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