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Receta de Tamales Rojos de Pollo
Receta

Tamales Rojos de Pollo

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Estos deliciosos tamales son ideales para una rica cena, por su deliciosa combinación de chiles, tomate verde y rico pollo. No dejes de probar esta deliciosa receta.
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Ingredientes

6 porciones
  • suficiente de hoja de plátano, asada
  • 6 tazas de harina para tamales
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 3 tazas de manteca, derretida
  • 2 tazas de pollo, cocido
  • 10 chiles guajillos, desvenados y remojados
  • 6 tomates verdes, asado
  • 1 cucharada de sal
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharadas de comino
  • 2 pimienta gorda
  • 1 clavo de olor
  • 1 cucharada de manteca
  • al gusto de sal

Preparación

En una licuadora, licua por 10 minutos los chiles, sal, ajo, el clavo, la pimienta gorda, el comino y los tomates. Reserva.
En una olla calienta la manteca y agrega la salsa y el pollo cocina por 5 minutos.
En un bowl mezcla la harina con manteca, cuando tu masa se pueda formar una bolita sin desmoronar agrega poco a poco el caldo de pollo hasta formar una masa suave y esponjosa. Reserva.
Agrega una cucharada de la masa en la hoja de plátano y forma una capa delgada, agrega una cucharada de el pollo con salsa roja y cierra la hoja de tamal.
En una vaporera cocina los tamales por 1 hora o hasta que estén cocidos.
Sirve en un platón y acompaña de un café de olla.

PRESENTACIÓN

Presentar sombre un plato gris y decora con unas rodajas de chile guajillo doradas.

TIPS

Otra forma de hacer la masa plana de tu tamal es pasarlo en una prensa de tortilla y colocarla sobre la hoja de maíz.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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