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Fukfu

Fukfu Garcia

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Receta de Tortilla Española de Patatas
Receta

Tortilla Española de Patatas

45 min
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La tradicional receta de tortilla de patatas o tortilla española, un plato básico de la cocina española a base de patatas, huevo y cebolla. Es una delicia gastronómica que debes probar.

Ingredientes

4 porciones
  • 5 piezas de huevo
  • 3 piezas de papa o patatas
  • 1 pieza de cebolla
  • 1 pieza de pimiento rojo
  • 250 gramos de chorizo
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo opcional

    Preparación

    Pica la cebolla en cuadros chicos.
    Limpia el pimiento, retírale el tallo y córtalo en tiras; cortar el chorizo en rodajas pequeñas
    Pela y limpia las patatas, córtalas en cuadros pequeños 1/2 centímetros. (Se pueden reposar 20 minutos en agua para eliminar el almidón)
    Introduce la cebolla en la sartén hasta cristalizarse posteriormente las patatas, sazona al gusto y fríe a fuego lento durante 25-30 minutos.
    Bate los huevos, colócalos en un recipiente grande, sálalos a tu gusto, agrega las patatas junto con el pimiento o el chorizo y mezcla bien.
    Separa los bordes, cubre la sartén con un plato de mayor diámetro que la sartén y dale la vuelta.
    Coloca la sartén nuevamente en el fuego, agrega un chorrito del aceite reservado y agrega la mezcla. Espera (20 segundos) a que empiece a cuajarse 10 min aprox.
    Sirve.

    PRESENTACIÓN

    En rebanadas para guarnición o en cuadros medianos para botana.

    TIPS

    Remueve la mezcla constantemente para que doren las patatas. Agrega 2 huevos extras por número de patatas.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    286
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    1.2
    g
    0.4%
    Proteínas
    15.1
    g
    30%
    Lípidos
    24.1
    g
    37%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    55.0
    mg
    18%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Fukfu Garcia
    11/03/2018 22:01:45
    Genial

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