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Vasitos de Yogurt con Crujiente de Almendras

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Prepara este desayuno saludable, un Vasito de Yogurt con Crujiente de Almendras. Esta rica receta es perfecta para dejar hecha el día anterior y transportarlo en la mañana por si no te da tiempo de desayunar en casa. Lo bueno es que puedes dejarlo refrigerado y estará en perfectas condiciones.

Este rico Vasito de Yogurt con Crujiente de Almendras también es una excelente opción para servir en tu siguiente evento, contenido en mason jars o en recipientes de vidrio que dejen ver todas sus capas.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 taza de almendra
  • 1/4 de taza de azúcar mascabado
  • 1/4 de taza de harina
  • 1/4 de taza de mantequilla en cubitos, fría
  • 1 taza de yogur griego
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 1/4 de taza de fresa en rebanadas
  • 1/4 de taza de gajo de mandarina
  • 1/4 de taza de mora azul
  • 1/4 de taza de frambuesa en mitades
  • 1/4 de taza de durazno en rebanadas, con cáscara
  • suficiente de menta fresca

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Para el crujiente, con ayuda de un chuchillo, pica grosamente las almendras. Mezcla en un bowl con el azúcar, la canela, la mantequilla y la harina, sin trabajar demasiado.
Coloca en una charola con papel encerado y hornea 15 minutos o hasta que esté dorado. Enfría.
Sobre una tabla corta láminas de durazno y fresa.
En otro bowl, mezcla el yogurt griego con la vainilla y la ralladura de naranja.
Arma los vasitos colocando un poco de yogurt en cada uno, agrega el crujiente seguido de las frutas y repite hasta formar dos capas o llenar el vasito. Decora con menta y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve yogurt en copas, frutas, crujiente de almendras y repite hasta llenar. Decora con menta.

TIPS

El crumble o crujiente de avena lo puedes hacer con anticipación y guardarlo en un contenedor hermético en el refrigerador, para que lo puedas usar durante toda la semana.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Esha
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