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Deborah Dana

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Receta de Waffles con Manzana Caramelizada
Receta

Waffles con Manzana Caramelizada

30 min
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Una muy rica y original receta de waffles con una salsa de manzana y especies.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2/3 de taza de harina
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de harina integral
  • 1 1/2 cucharadas de polvo para hornear
  • 2 cucharadas de jengibre en polvo
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1/2 cucharadita de clavo
  • 3/4 de taza de leche de vaca
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharada de ralladura de naranja
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • spray para cocinar pam
  • 1 kilo de manzana
  • 1/3 de taza de azúcar
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 2/3 de taza de crema batida

Preparación

Derrita las 6 cucharadas de mantequilla en un sarten grande y agregue el 1/3 de taza de azúcar. Mezcle permitiendo que el azúcar se derrita.
Corte las manzanas en tiras y cocine en la mezcla de azúcar y mantequilla por 10 minutos. Agregue la crema batida y continue cocinando por 2 minutos. Retire del fuego.
Mientras tanto mezcle en un recipiente hondo el harina, el azúcar restante, el harina integral, el polvo para hornear, el jengibre en polvo, la canela, la sal, la pimienta, y el clavo.
En un recipiente pequeño mezcle la leche con el jugo de limón y permita que descanse por 5 minutos.
Agregue la leche, la miel y los huevos a la mezcla de harina y mezcle bien con un batidor globo.
Agregue la mantequilla y la ralladura de naranja y termine por batir bien.
Engrase su wafflera con espray para cocina y caliente por 2-3 minutos.
Haga los waffles de bache en bache (en base al tamaño de su wafflera) hasta que estén ligeramente dorados. Mientras cocina el resto de la masa tape los que ya hizo para que no se enfríen.
Sirva los waffles con 2 cucharadas de la mezcla de manzana caramelizada.

PRESENTACIÓN

Decore el plato con un poco de helado de vainilla.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
890
kcal
45%
Carbohidratos
133
g
44%
Proteínas
10.3
g
21%
Lípidos
42.3
g
65%
Fibra dietética
16.6
g
33%
Azúcares
76.7
g
85%
Colesterol
175
mg
58%
Esha
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Calificaciones (4)
Helena Gómez
10/06/2013 14:51:20
deliciosos yo los preparé con pera y me quedaron igual de ricos!
Diani ramirez
23/01/2013 17:05:52
Mmm se me hizo agua la boca! Que rico se me super antojo ! correré a prepararlos! Gracias!
Estefania Lopez Camacho
18/01/2013 15:46:33
Mmmm que bien y que rico delicioso
Lupita Lopez Camacho
16/01/2013 11:08:02
muy bien cremosito delicioso para chuparse los dedos jejeje

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