Waffles con Carpaccio de Plátano

20 minutos

Baja

2 porciones

Deborah Dana

Ricos waffles hechos en casa con carpaccio de plátano. Acompáñalos con cajeta para darles un delicioso toque.

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Ingredientes

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Preparación

Bate los huevos hasta que queden espumosos. Agrega la leche y la mantequilla derretida.

En un tazón cierne (pasa por un colador) la sal, el harina y el polvo para hornear. Luego, mézclalos con el huevo, leche y mantequilla. Integra bien hasta conseguir una masa suave. Reserva.

Rebana en círculos finos el plátano (tipo carpaccio). Puedes asarlos en una sartén con mantequilla y esencia de vainilla.

Mezcla la cajeta con un poco de agua. Debes conseguir una salsa poco espesa.

Calienta una plancha para waffles (wafflera). Echa la mezcla al centro y deja que se extienda a los lados. Repite la operación para cada waffle que elabores.

PRESENTACIÓN

En un plato coloca el waffle. Pon encima un cuadrado de 3 por 3 plátanos por lado y moja con la salsa de cajeta. Decora con la hoja de hierbabuena. Acompaña con el Esquimo de Mango con Rompope.