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Tostadas Tinga de Zanahoria

30 min
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La tinga es uno de los platillos preferidos de muchos, prepara esta opción saludable y restaura tu organismo con las maravillosas propiedades de la zanahoria, ya que además de además de ser un alimento con alto contenido de fibra son un excelente antioxidante.
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Tostadas Tinga de Zanahoria
La tinga es uno de los platillos preferidos de muchos, prepara esta opción saludable y restaura tu organismo con las maravillosas propiedades de la zanahoria, ya que además de además de ser un alimento con alto contenido de fibra son un excelente antioxidante.

Ingredientes

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  • 5 piezas de jitomate para la salsa
  • 1 cucharada de chile chipotle para la salsa
  • 1 diente de ajo para la salsa
  • 1/8 de pieza de cebolla para la salsa
  • 1/4 de taza de agua para la salsa
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 pieza de cebolla cortada en tiritas
  • 6 piezas de zanahoria rallada
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 taza de almendra remojadas, para el puré
  • 3/4 de taza de agua para el puré
  • 1 pizca de sal para el puré
  • 1 pizca de pimienta para el puré
  • 10 piezas de tostadas
  • 1 taza de lechuga Picada, para acompañar
  • 1/4 de pieza de cebolla morada En rodajas delgadas, para decorar
  • 1 pieza de aguacate para decorar
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Tostadas Tinga de Zanahoria

Preparación

Licúa el jitomate, el chile chipotle, el ajo, la cebolla y el agua. Reserva.
En una cacerola a fuego medio calienta el aceite, agrega la cebolla fileteada y cocina 5 minutos o hasta que esté transparente. Agrega la zanahoria y cocina un minuto.
Vierte la salsa, deja que suelte el hervor y cocina 15 minutos. Sazona con sal y pimienta.
Para el puré, en un procesador de alimentos procesa las almendras y el agua, sazona con sal y pimienta.
Arma las tostadas untando un poco de puré de almendras, tinga, lechuga, cebolla morada y aguacate. Acompaña con salsa.
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TIPS

"Las setas también le dan un sabor muy particular, si lo deseas puedes añadirlas."

PRESENTACIÓN

"En un plato extendido con crema. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tostadas Tinga de Zanahoria

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
288
kcal
14%
288 kcal
Carbohidratos
10.6
g
3.5%
10.6 g
Proteinas
9.3
g
19%
9.3 g
Lípidos
25.4
g
39%
25.4 g
Fibra dietética
6.0
g
12%
6.0 g
Azúcares
2.2
g
2.4%
2.2 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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