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Ana

Ana Lozz

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Receta de  Enchiladas Mexicanas
Ana

Ana Lozz

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Receta
1

Enchiladas Mexicanas

20 minutos
Baja
porciones 6
1
Muy sabrosas enchiladas mexicanas, se las recomiendo para una reunión en familia o para este 15 de septiembre, puede ser el platillo principal y el consentido de todos.

Ingredientes

  • 1 cebolla pequeña
  • 500 gramos de pechuga de pollo hervida y desmenuzada
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
  • 8 chiles serranos
  • 150 centimetros cubicos de aceite
  • 5 jitomates
  • 24 tortillas de maíz
  • 150 gramos de queso rallado

    Preparación

    Se licúan los tomates, los chiles, la cebolla y las pastillas de caldo de pollo. Se pone en una cazuela de barro bien caliente a que hierva y se guise.
    Durante unos 15 o 20 minutos. Se raya el queso, las tortillas de maíz se pasan por aceite. Se pone en una sartén abundante aceite y se calienta, cuando este bien caliente, se ponen las tortillas de una en una, es decir las tortillas se ponen en la sartén vuelta y vuelta que no se pongan duras tienen que quedar blanditas.
    Se van poniendo en un plato poner en un recipiente de horno una cama de tortillas, después espolvorear el pollo, bañar con salsa, y queso, después otra cama de tortillas y así hasta terminar con el queso.
    Se meten al horno a gratinar y listo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    622
    kcal
    31%
    Carbohidratos
    39.1
    g
    13%
    Proteínas
    37.0
    g
    74%
    Lípidos
    36.9
    g
    57%
    Fibra dietética
    7.1
    g
    14%
    Azúcares
    7.5
    g
    8.4%
    Colesterol
    93.2
    mg
    31%
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