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Mary Castro

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Receta de Ensalada Fría de Noche Buena
Receta

Ensalada Fría de Noche Buena

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Esta es una receta de mi abuelita, cuando no había tanto glamour en la cocina, es por ello que no se requiere horno, además que es muy nutritiva y muy refrescante.

Ingredientes

10 porciones
  • 1 kilo de betabel
  • 1 kilo de naranja
  • 1 kilo de jícama
  • 1 kilo de caña
  • 1/4 de taza de cacahuate
  • 1 pieza de lechuga romana
  • 1/2 kilo de plátano
  • azúcares al gusto

    Preparación

    Se pone a cocer el betabel en la olla express por 15 minutos, se enfría y se corta en cuadritos, se reserva y también el agua de cocción.
    Se limpia la naranja y se corta en cuadritos y se reserva.
    Se limpia la jícama se corta en cuadritos y se reserva.
    Se limpia la caña y se corta en tiritas se reserva.
    Se limpian los cacahuates y se reservan.
    Se lava, se desinfecta la lechuga y se corta en tiritas se reserva.
    Se pone en un recipiente el betabel, la naranja, la jícama , la caña, el cacahuate y la lechuga, se incorpora el agua de cocción del betabel y el azúcar se revuelve y se agrega al final el plátano en rebanadas y se revuelve.
    Se mete a enfriar al refrigerador por media hora y listo.

    PRESENTACIÓN

    En plato adornado con una flor de Noche Buena.

    TIPS

    El plátano se agrega al último para que no se haga negro.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    606
    kcal
    30%
    Carbohidratos
    141
    g
    47%
    Proteínas
    5.1
    g
    10%
    Lípidos
    3.5
    g
    5.3%
    Fibra dietética
    12.2
    g
    24%
    Azúcares
    125
    g
    139%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (3)
    Fabiola Pinto
    31/12/2018 17:04:22
    Disculpen el betabel se hierve pelado o con cáscara?
    Blanca Salido Macias
    08/12/2015 16:21:33
    Esta ensalada me encanta, recuerdo mucho a mi abuelita que la hacía en enooormes cantidades y la acompañabamos con un buñuelo. Ahora siempre le pido a mi mamá que la haga... Es la mejor ensalada.
    Blanca Salido Macias
    16/12/2013 12:44:11
    nunca escuche de esta receta me encanto

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