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Receta de Ensalada Fría de Noche Buena
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Receta de Ensalada Fría de Noche Buena
Receta

Ensalada Fría de Noche Buena

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Esta es una receta de mi abuelita, cuando no había tanto glamour en la cocina, es por ello que no se requiere horno, además que es muy nutritiva y muy refrescante.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1 kilo de betabel
  • 1 kilo de naranja
  • 1 kilo de jícama
  • 1 kilo de caña
  • 1/4 tazas de cacahuate
  • 1 lechuga romana
  • 1/2 kilos de plátano
  • azúcar, al gusto

Preparación

Se pone a cocer el betabel en la olla express por 15 minutos, se enfría y se corta en cuadritos, se reserva y también el agua de cocción.
Se limpia la naranja y se corta en cuadritos y se reserva.
Se limpia la jícama se corta en cuadritos y se reserva.
Se limpia la caña y se corta en tiritas se reserva.
Se limpian los cacahuates y se reservan.
Se lava, se desinfecta la lechuga y se corta en tiritas se reserva.
Se pone en un recipiente el betabel, la naranja, la jícama , la caña, el cacahuate y la lechuga, se incorpora el agua de cocción del betabel y el azúcar se revuelve y se agrega al final el plátano en rebanadas y se revuelve.
Se mete a enfriar al refrigerador por media hora y listo.

PRESENTACIÓN

En plato adornado con una flor de Noche Buena.

TIPS

El plátano se agrega al último para que no se haga negro.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Fabiola Pinto
31/12/2018 17:04:22
Disculpen el betabel se hierve pelado o con cáscara?
Blanca Salido Macias
08/12/2015 16:21:33
Esta ensalada me encanta, recuerdo mucho a mi abuelita que la hacía en enooormes cantidades y la acompañabamos con un buñuelo. Ahora siempre le pido a mi mamá que la haga... Es la mejor ensalada.
Blanca Salido Macias
16/12/2013 12:44:11
nunca escuche de esta receta me encanto

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