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Mary Castro

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Receta de Ensalada Fría de Noche Buena
Receta

Ensalada Fría de Noche Buena

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Esta es una receta de mi abuelita, cuando no había tanto glamour en la cocina, es por ello que no se requiere horno, además que es muy nutritiva y muy refrescante.

Ingredientes

10 porciones
  • 1 kilo de betabel
  • 1 kilo de naranja
  • 1 kilo de jícama
  • 1 kilo de caña
  • 1/4 de taza de cacahuate
  • 1 lechuga romana
  • 1/2 kilo de plátano
  • azúcares al gusto

Preparación

Se pone a cocer el betabel en la olla express por 15 minutos, se enfría y se corta en cuadritos, se reserva y también el agua de cocción.
Se limpia la naranja y se corta en cuadritos y se reserva.
Se limpia la jícama se corta en cuadritos y se reserva.
Se limpia la caña y se corta en tiritas se reserva.
Se limpian los cacahuates y se reservan.
Se lava, se desinfecta la lechuga y se corta en tiritas se reserva.
Se pone en un recipiente el betabel, la naranja, la jícama , la caña, el cacahuate y la lechuga, se incorpora el agua de cocción del betabel y el azúcar se revuelve y se agrega al final el plátano en rebanadas y se revuelve.
Se mete a enfriar al refrigerador por media hora y listo.

PRESENTACIÓN

En plato adornado con una flor de Noche Buena.

TIPS

El plátano se agrega al último para que no se haga negro.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
606
kcal
30%
Carbohidratos
141
g
47%
Proteínas
5.1
g
10%
Lípidos
3.5
g
5.3%
Fibra dietética
12.2
g
24%
Azúcares
125
g
139%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Esha
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Calificaciones (3)
Fabiola Pinto
31/12/2018 17:04:22
Disculpen el betabel se hierve pelado o con cáscara?
Blanca Salido Macias
08/12/2015 16:21:33
Esta ensalada me encanta, recuerdo mucho a mi abuelita que la hacía en enooormes cantidades y la acompañabamos con un buñuelo. Ahora siempre le pido a mi mamá que la haga... Es la mejor ensalada.
Blanca Salido Macias
16/12/2013 12:44:11
nunca escuche de esta receta me encanto

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