Prepara una original y rica ensalada de quínoa con frutos secos y uvas para esta navidad, que va acompañada de una deliciosa vinagreta a base de aceite de oliva que le da un toque especial. Además, es muy sencilla.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
En una olla a fuego medio, hierve el agua con la sal y agrega la quínoa. Baja el fuego y cocina tapada 20 minutos. Enfría.
En un bowl, mezcla la quínoa con el brócoli, los espárragos, las uvas, los arándanos y las nueces.
Para la vinagreta, machaca el ajo con el Aceite Oli de Nutrioli®. Agrega los jugos, la sal y la pimienta y emulsiona con el aceite.
Sirve la ensalada con la vinagreta.
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