Ensalada Navideña de Quínoa

Name: Ensalada Navideña de Quínoa
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 tazas de agua; 1 cucharada de sal; 2 tazas de quinoa enjuagada; 1 pieza de brócoli blanqueado; 1 manojo de espárragos en trozos, blanqueados; 2 tazas de uvas rojas; 1 taza de arándano; 1 taza de nuez caramelizada en trozos; 1 taza de Aceite Oli de Nutrioli ® para la vinagreta; 2 dientes de ajo finamente picados, para la vinagreta; 1 1/2 tazas de jugo de limón para la vinagreta; 3 cucharadas de jugo de naranja para la vinagreta; 1 cucharadita de sal para la vinagreta; 1/2 cucharadita de pimienta para la vinagreta