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Aguacate Relleno de Ensalada de Pollo

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Esta ensalada cremosita es una receta muy original, a base de aguacate relleno de una mezcla de pollo con jitomate, apio, cebolla morada y elotitos amarillos, sazonada con mostaza, mayonesa, deliciosa crema Santa Clara y un toque de sal de apio. Va espolvoreada con trocitos de tocino crujiente y es muy fácil de preparar. Ideal para la época de calor, ya que es muy fresca y está llena de sabor.
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Ingredientes

4 porciones
  • 10 rebanadas de tocino
  • 2 tazas de pollo deshebrado
  • 1/4 de taza de apio finamente picado
  • 1/4 de taza de jitomate finamente picado
  • 1/4 de taza de cebolla morada finamente picada
  • 1/4 de taza de elotito
  • 1 taza de lechuga orejona troceada
  • 3 cucharadas de mostaza
  • 1/4 de taza de mayonesa
  • 1/4 de taza de Crema Natural Santa Clara®
  • 1 cucharada de sal de apio
  • 1 cucharada de pimienta negra en polvo
  • 4 piezas de aguacate cortados a la mitad y sin hueso
  • 1/4 de taza de jitomate cherry cortados por la mitad, para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 180 °C.
    Sobre una charola, hornea el tocino hasta que esté crujiente, retira del horno y pica finamente sobre una tabla. Reserva.
    En un bowl, mezcla todos los ingredientes de la ensalada hasta que se incorporen bien. Reserva.
    Sirve la ensalada sobre el aguacate, espolvorea tocino y decora con jitomatitos cherry. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Rellena el aguacate con la ensalada, espolvorea con tocino picado y jitomatitos cherry.

    TIPS

    Unta el aguacate con vinagre y aceite de oliva para que no se haga negro y así realces su sabor.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    413
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    13.4
    g
    4.5%
    Proteínas
    41.8
    g
    84%
    Lípidos
    20.9
    g
    32%
    Fibra dietética
    4.2
    g
    8.4%
    Azúcares
    4.6
    g
    5.1%
    Colesterol
    121
    mg
    40%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (5)
    Camila Bonilla Leguizamon
    04/07/2019 18:27:23
    Deliciosa
    625649204536628
    20/02/2019 15:38:07
    Muy rica y fácil sabor Delicioso
    Irma Vazquez
    13/02/2019 19:26:56
    Muy novedosa nutritiva y muy rica
    Darlyn Roldán de Canel
    15/10/2018 13:32:49
    Deliciosisisimo!!!
    Yaneth Sanchez
    22/07/2018 09:57:32
    Deliciosa

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