Avocados From Mexico ®

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Aguacates Rellenos de Ceviche con Habanero

Name: Aguacates Rellenos de Ceviche con Habanero
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 400 gramos de pescado blanco, cortado en cubos; 1/2 tazas de jugo de limón; 1/4 tazas de jugo de naranja; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 pepino, con cáscara, cortado en cubitos; 2 tomatillos, cortado en cubitos; 1 jitomate, cortado en cubitos; 2 chiles habaneros, finamente picado; 1/4 cebollas moradas, finamente picada; 1/2 tazas de piña, cortada en cubitos; 1/4 tazas de cilantro fresco, finamente picado; 1 cucharada de vinagre de manzana; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta blanca, molida; 2 Aguacate de México; 1 rábano, cortado en rebanadas delgadas, para decorar