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Helena Gómez

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Receta de Alcachofas con Vinagreta
Receta

Alcachofas con Vinagreta

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Receta de alcachofas hervidas con una salsa de vinagreta, pruébalas y disfrútalas tanto como yo.
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Ingredientes

6 porciones
  • 6 alcachofa grandes
  • 2 limones
  • sal
  • pimientas
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 3 cucharaditas de jugo Maggi
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Cortar las hojas de la alcachofa que se vean feas, y cortar los tallos. Poner limones cortados, sal y pimienta en una olla grande y añadir las alcachofas.
Añadir suficiente agua para que cubra las alcachofas por 3-4 centímetros. Hervir alcachofas y tapar la olla por unos 25 minutos.
Sacar las alcachofas cuando estén suaves y puedas meter un tenedor en su centro fácilmente. Utilizando una cuchara grande, pasar las alcachofas a un plato a enfriar.
Mientras, preparar el aderezo de mostaza. Mezclar el vinagre, aceite de oliva, mostaza y jugo maggi. Revolver en un frasco hasta que se espese.
Servir cada alcachofa con el aderezo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
58.3
kcal
2.9%
Carbohidratos
14.8
g
4.9%
Proteínas
4.2
g
8.4%
Lípidos
0.1
g
0.2%
Fibra dietética
6.3
g
13%
Azúcares
2.6
g
2.8%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Esha
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