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Receta de Alcachofas en vinagreta
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Receta de Alcachofas en vinagreta
Receta

Alcachofas en vinagreta

20 min
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Esta receta es de unas deliciosas alcachofas en vinagreta para disfrutar de un platillo exquisito. Prueba esta manera de preparar las alcachofas y te sorprenderas de no poder dejarlo.

Ingredientes

4 porciones
  • aguas de rosas la necesaria
  • 1 limon el jugo
  • vinagres
  • al gusto de sal de mesa
  • alcachofa grandes sin espinas
  • 4 cucharadas de clara de huevo crudo
  • 2 tazas de mostaza
  • 2/3 de taza de aceite de canola
  • 1/3 de taza de vinagre
  • al gusto de pimienta negra
  • 2 cucharadas de perejil
  • al gusto de huevo cocido y picado
  • al gusto de sal de mesa

    Preparación

    Con una tijera corta las puntas de las hojas de la alcachofa.
    Frota los bordes con el limón para que no se ennegrezcan las hojas cortadas.
    Cocina 20 minutos en olla express con sal y vinagre.
    Mezcla en un tazón aceite, vinagre, mostaza, perejil y agrega las claras de huevo picadas.
    Coloca las alcachofas en los platos de presentación y vierte por encima la vinagreta.
    Sirve en plato hondo y un plato lateral para desechar las hojas.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    441
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    10.0
    g
    3.3%
    Proteínas
    7.4
    g
    15%
    Lípidos
    43.0
    g
    66%
    Fibra dietética
    4.9
    g
    9.8%
    Azúcares
    1.2
    g
    1.3%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Cynthia Espinosa
    24/09/2017 11:02:18
    Y el agua de rosas?? En qué momento se utiliza y para que es?

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