Esta receta es de unas deliciosas alcachofas en vinagreta para disfrutar de un platillo exquisito. Prueba esta manera de preparar las alcachofas y te sorprenderas de no poder dejarlo.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Con una tijera corta las puntas de las hojas de la alcachofa.
Frota los bordes con el limón para que no se ennegrezcan las hojas cortadas.
Cocina 20 minutos en olla express con sal y vinagre.
Mezcla en un tazón aceite, vinagre, mostaza, perejil y agrega las claras de huevo picadas.
Coloca las alcachofas en los platos de presentación y vierte por encima la vinagreta.
Sirve en plato hondo y un plato lateral para desechar las hojas.
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