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Alcachofas en vinagreta

Alcachofas en vinagreta

Name: Alcachofas en vinagreta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: aguas de rosas, la necesaria; 1 limón, el jugo; vinagre; al gusto de sal de mesa; alcachofa, grandes sin espinas; 4 cucharadas de clara de huevo, crudo; 2 tazas de mostaza; 2/3 tazas de aceite de canola; 1/3 tazas de vinagre; al gusto de pimienta negra; 2 cucharadas de perejil; al gusto de huevo, cocido y picado; al gusto de sal de mesa