Bowl de Quinoa y Hummus

Name: Bowl de Quinoa y Hummus
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 taza de quinoa; 2 1/2 tazas de agua; 3 cucharadas de cebolla morada, picada; 1/2 tazas de zanahoria, rallada; 1 taza de jitomate cherry, partidos por la mitad; 1 cucharada de Knorr® suiza caldo de pollo; 2 cucharadas de jugo de limón; 4 cucharadas de hummus

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Ni te imaginas lo fácil que es hacer este bowl de quinoa y hummus, en tan sólo 3 pasos tendrás un nutritivo y completo platillo lleno de vegetales y proteínas. Te sugerimos utilizarlo como relleno para hacer unos ricos tacos de lechuga.

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Ingredientes

4 porciones

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1 taza de quinoa
2 1/2 tazas de agua
3 cucharadas de cebolla morada, picada
1/2 tazas de zanahoria, rallada
1 taza de jitomate cherry, partidos por la mitad
1 cucharada de Knorr® suiza caldo de pollo
2 cucharadas de jugo de limón
4 cucharadas de hummus

Preparación

Enjuagar la quinoa y llevarla a hervor con 2 1/2 tazas de agua; reducir el fuego y tapar la olla. Cocinar a fuego bajo hasta que el agua se evapore por completo;

Mezclar la quinoa cocida con la cebolla, zanahoria, jitomates cherry y sazonar con Knorr® Suiza Caldo de Pollo y jugo de limón.

Al momento de servir, agrega 1 cucharada de hummus sobre cada porción.