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Receta de Bowls de Hojaldre con Ensalada y Aderezo de Aguacate
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Receta de Bowls de Hojaldre con Ensalada y Aderezo de Aguacate
Receta

Bowls de Hojaldre con Ensalada y Aderezo de Aguacate

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Una forma muy original para comer ensalada son estos bowls de hojaldre rellenos de deliciosa y fresca ensalada con un cremoso aderezo de aguacate. ¡No dejes de probarlos!
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Ingredientes

6 porciones
  • 500 gramos de masa de hojaldre
  • 1 huevo
  • 1 bolsa de Ensalada Fresca Mixta Eva®
  • 1 taza de jitomate cherry, en mitades
  • 1 taza de palmito, en rodajas
  • 1/2 tazas de elotito
  • 1/2 tazas de almendra, tostada y fileteada
  • 1 taza de mango, en cubitos
  • 1 taza de queso panela, en cubitos
  • 1 aguacate, para el aderezo
  • 1/4 tazas de cilantro fresco, para el aderezo
  • 1/4 tazas de crema ácida, para el aderezo
  • 1 cucharada de jugo de limón amarillo, para el aderezo
  • 1/2 cucharaditas de sal de ajo, para el aderezo
  • 1 cucharadita de sal, para el aderezo
  • 1/4 cucharaditas de pimienta, para el aderezo
  • 1/4 tazas de aceite de oliva, para el aderezo
  • 1 cucharada de cilantro fresco, frito para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para cupcakes.
Extiende la masa hojaldre con ayuda de un rodillo. Corta cuadros de 10x10cm y acomoda en el molde para cupcakes. Pica con un tenedor y barniza con huevo.
Coloca un pedacito de papel encerado en medio y agrega frijoles o garbanzos en el centro para evitar que la masa infle durante el horneado.
Hornea alrededor de 15 minutos o hasta que estén cocidos. Enfría y desmolda.
En un bowl, mezcla la Ensalada Fresca Mixta Eva® con el resto de las verduras.
Para el aderezo, coloca todos los ingredientes excepto el aceite de oliva en un procesador para alimentos. Procesa 3 minutos hasta obtener un puré y agrega el aceite sin detenerlo, en forma de hilo hasta emulsionar.
Sirve la ensalada en los bowl de hojaldre con el aderezo y decora con el cilantro.

PRESENTACIÓN

Sirve con el aderezo y decora con hojitas de cilantro frito.

TIPS

Las canastitas también las puedes hacer de tortilla de harina.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Sergio Jimenez
26/08/2019 23:59:27
Muy bueno
Estrella Colmenares
18/08/2019 00:02:05
Una receta muy completa y con una deliciosa combinación. Saludos👍

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