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Receta de Bowls de Hojaldre con Ensalada y Aderezo de Aguacate
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Receta de Bowls de Hojaldre con Ensalada y Aderezo de Aguacate
Receta

Bowls de Hojaldre con Ensalada y Aderezo de Aguacate

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Una forma muy original para comer ensalada son estos bowls de hojaldre rellenos de deliciosa y fresca ensalada con un cremoso aderezo de aguacate. ¡No dejes de probarlos!
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Ingredientes

6 porciones
  • 500 gramos de masa de hojaldre
  • 1 pieza de huevo
  • 1 bolsa de Ensalada Fresca Mixta Eva®
  • 1 taza de jitomate cherry en mitades
  • 1 taza de palmito en rodajas
  • 1/2 taza de elotito
  • 1/2 taza de almendra tostada y fileteada
  • 1 taza de mango en cubitos
  • 1 taza de queso panela en cubitos
  • 1 pieza de aguacate para el aderezo
  • 1/4 de taza de cilantro para el aderezo
  • 1/4 de taza de crema ácida para el aderezo
  • 1 cucharada de jugo de limón amarillo para el aderezo
  • 1/2 cucharadita de sal de ajo para el aderezo
  • 1 cucharadita de sal para el aderezo
  • 1/4 de cucharadita de pimienta para el aderezo
  • 1/4 de taza de aceite de oliva para el aderezo
  • 1 cucharada de cilantro frito para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para cupcakes.
    Extiende la masa hojaldre con ayuda de un rodillo. Corta cuadros de 10x10cm y acomoda en el molde para cupcakes. Pica con un tenedor y barniza con huevo.
    Coloca un pedacito de papel encerado en medio y agrega frijoles o garbanzos en el centro para evitar que la masa infle durante el horneado.
    Hornea alrededor de 15 minutos o hasta que estén cocidos. Enfría y desmolda.
    En un bowl, mezcla la Ensalada Fresca Mixta Eva® con el resto de las verduras.
    Para el aderezo, coloca todos los ingredientes excepto el aceite de oliva en un procesador para alimentos. Procesa 3 minutos hasta obtener un puré y agrega el aceite sin detenerlo, en forma de hilo hasta emulsionar.
    Sirve la ensalada en los bowl de hojaldre con el aderezo y decora con el cilantro.

    PRESENTACIÓN

    Sirve con el aderezo y decora con hojitas de cilantro frito.

    TIPS

    Las canastitas también las puedes hacer de tortilla de harina.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    721
    kcal
    36%
    Carbohidratos
    60.3
    g
    20%
    Proteínas
    25.0
    g
    50%
    Lípidos
    43.3
    g
    67%
    Fibra dietética
    7.3
    g
    15%
    Azúcares
    11.7
    g
    13%
    Colesterol
    4.4
    mg
    1.5%
    Esha
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