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Paulina Sánchez

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Receta

Calabacitas gratinadas

40 mins
Baja
23
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Esta receta es muy sencilla y es excelente para acompañar cualquier platillo, o incluso como plato fuerte si se sirven dos calabazas y se le aumenta la proteína al relleno.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 calabazas, redondas
  • 100 gramos de jamón de pavo, o pechuga de pavo rebanada delgadita
  • 1 cucharada de crema agria, baja en grasa
  • 100 gramos de queso oaxaca, deshebrado
  • 4 rebanadas de queso manchego
  • 1/2 cucharaditas de mantequilla
  • 4 rebanadas de tocino de pavo
  • espinacas, cocidas (opcional)
  • sal, y pimienta al gusto
  • nueces moscada

Preparación

Se ponen a hervir las calabazas en agua con sal durante 20 minutos a hasta que al picarlas con un cuchillo estén blandas.
Se corta el rabo a las calabazas y se le saca el relleno. Se untan por dentro con la mantequilla y se le pone un poco de sal y pimienta.
Se muele el relleno de la calabaza, con el jamón cortado en cuadritos, la crema, el queso oaxaca, el tocino y las espinacas. Se sazona al gusto con sal pimienta y un toque de nuez moscada (no mucho pues la calabaza ya tiene sal y pimienta).
Se rellenan las calabazas y se tapan con la rebanada de queso manchego.
Se meten al hornito eléctrico u horno convencional a temperatura media por 10 minutos o hasta que gratinen.

TIPS

Se puede cambiar el jamón por pollo desmenuzado o carne molida.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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maria lira
10/03/2014 13:13:14
Me encanto Me encanto la receta:)

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