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Paulina Sánchez

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Receta

Calabacitas gratinadas

40 min
Baja
21
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Esta receta es muy sencilla y es excelente para acompañar cualquier platillo, o incluso como plato fuerte si se sirven dos calabazas y se le aumenta la proteína al relleno.

Ingredientes

4 porciones
  • 4 piezas de calabaza redondas
  • 100 gramos de jamón de pavo o pechuga de pavo rebanada delgadita
  • 1 cucharada de crema agria baja en grasa
  • 100 gramos de queso oaxaca deshebrado
  • 4 rebanadas de queso manchego
  • 1/2 cucharadita de mantequilla
  • 4 rebanadas de tocino de pavo
  • espinacas cocidas (opcional)
  • sal y pimienta al gusto
  • nueces moscada

    Preparación

    Se ponen a hervir las calabazas en agua con sal durante 20 minutos a hasta que al picarlas con un cuchillo estén blandas.
    Se corta el rabo a las calabazas y se le saca el relleno. Se untan por dentro con la mantequilla y se le pone un poco de sal y pimienta.
    Se muele el relleno de la calabaza, con el jamón cortado en cuadritos, la crema, el queso oaxaca, el tocino y las espinacas. Se sazona al gusto con sal pimienta y un toque de nuez moscada (no mucho pues la calabaza ya tiene sal y pimienta).
    Se rellenan las calabazas y se tapan con la rebanada de queso manchego.
    Se meten al hornito eléctrico u horno convencional a temperatura media por 10 minutos o hasta que gratinen.

    TIPS

    Se puede cambiar el jamón por pollo desmenuzado o carne molida.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    107
    kcal
    5.4%
    Carbohidratos
    2.6
    g
    0.9%
    Proteínas
    9.3
    g
    19%
    Lípidos
    7.1
    g
    11%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    1.3
    g
    1.4%
    Colesterol
    35.0
    mg
    12%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    maria lira
    10/03/2014 13:13:14
    Me encanto Me encanto la receta:)

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