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Receta de Corazones de Lechuga con Atún y Vinagreta de Aceituna
Receta

Corazones de Lechuga con Atún y Vinagreta de Aceituna

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Esta ensaladita de corazones de lechuga rellenos de filete de atún salteado, es la opción ideal para esta cuaresma. Van acompañados con une exquisita vinagreta de aceituna y ajonjolí tostado. ¡Irresistible!
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 lomos de atún
  • 1 cucharadita de sal Great Value®
  • 1/2 cucharaditas de pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de soya
  • 1/4 tazas de vinagre blanco
  • 1 dientes de ajo suaves Extra Special® a las finas hierbas, (sólo un diente de ajo)
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 2 cucharadas de perejil
  • 2 cucharadas de aceituna, sin hueso
  • 2 pizcas de pimienta
  • 1/2 tazas de aceite de oliva extra virgen con romero Extra Special®
  • 2 aguacates, en cubitos
  • 2 jitomates, en cubitos
  • 2 mangos, en cubitos
  • 4 cucharadas de cebolla morada, finamente picada
  • 1 taza de Corazones De Palmito Extra Special®
  • 4 lechugas, corazones
  • 4 cucharaditas de ajonjolí, tostado

Preparación

Salpimenta el atún por ambos lados y sella en un sartén caliente a fuego alto con aceite de soya, 2 minutos por lado. Corta en lajas delgadas y reserva.
Para la vinagreta, licúa el vinagre con el ajo, las alcaparras, el perejil, las aceitunas y la pimienta. Aún licuando, incorpora el aceite de oliva en forma de hilo.
En un bowl, combina el aguacate con el jitomate, el mango, la cebolla morada y los palmitos. Incorpora un poco de la vinagreta, rectifica sazón.
Sirve los corazones de lechuga, coloca unas lajas de atún y encima agrega la ensaladita de aguacate. Decora con ajonjolí tostado, acompaña con más vinagreta.
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Marielena Soto
23/04/2019 21:18:07
Súper deliciosa!

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