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Receta de Corazones de Lechuga con Atún y Vinagreta de Aceituna
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Receta de Corazones de Lechuga con Atún y Vinagreta de Aceituna
Receta
3

Corazones de Lechuga con Atún y Vinagreta de Aceituna

25 minutos
Baja
4 porciones
1
Esta ensaladita de corazones de lechuga rellenos de filete de atún salteado, es la opción ideal para esta cuaresma. Van acompañados con une exquisita vinagreta de aceituna y ajonjolí tostado. ¡Irresistible!

Ingredientes

  • 4 piezas de lomo de atún
  • 1 cucharadita de sal Great Value®
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de soya
  • 1/4 de taza de vinagre blanco
  • 1 pieza de Dientes de Ajo Suaves Extra Special® a las Finas Hierbas (sólo un diente de ajo)
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 2 cucharadas de perejil
  • 2 cucharadas de aceituna sin hueso
  • 2 pizcas de pimienta
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen con romero Extra Special®
  • 2 piezas de aguacate en cubitos
  • 2 piezas de jitomate en cubitos
  • 2 piezas de mango en cubitos
  • 4 cucharadas de cebolla morada finamente picada
  • 1 taza de Corazones de Palmito Extra Special®
  • 4 piezas de lechuga corazones
  • 4 cucharaditas de ajonjolí tostado

    Preparación

    Salpimenta el atún por ambos lados y sella en un sartén caliente a fuego alto con aceite de soya, 2 minutos por lado. Corta en lajas delgadas y reserva.
    Para la vinagreta, licúa el vinagre con el ajo, las alcaparras, el perejil, las aceitunas y la pimienta. Aún licuando, incorpora el aceite de oliva en forma de hilo.
    En un bowl, combina el aguacate con el jitomate, el mango, la cebolla morada y los palmitos. Incorpora un poco de la vinagreta, rectifica sazón.
    Sirve los corazones de lechuga, coloca unas lajas de atún y encima agrega la ensaladita de aguacate. Decora con ajonjolí tostado, acompaña con más vinagreta.
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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    342
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    5.4
    g
    1.8%
    Proteínas
    2.1
    g
    4.2%
    Lípidos
    37.1
    g
    57%
    Fibra dietética
    2.0
    g
    4.0%
    Azúcares
    0.7
    g
    0.8%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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