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Sophia Rivera

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Ensalada Caliente de Lentejas

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Dale un gran giro a la forma de comer lentejas, con esta deliciosa receta de Ensalada Caliente de Lentejas, que podrás decorar con aguacate y acompañar con pan integral.

Si no tienes tiempo de cocinar las lentejas para preparar esta Ensalada Caliente de Lentejas, puedes compararlas enlatadas en el supermercado y sin duda, también quedarán deliciosas.
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 tazas de lenteja, remojadas
  • 6 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 tazas de cebolla morada, finamente picada
  • 1 cucharada de echalote, finamente picado
  • 1 1/2 tazas de pimiento morrón, de varios colores
  • 1 chile jalapeño
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 cucharada de orégano
  • 1/2 tazas de jitomate cherry
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • suficiente de aguacate, para decorar

Preparación

Cocina en una olla a fuego bajo las lentejas con el caldo de verduras hasta que estén cocidas.
En un sartén calienta el aceite de oliva y cocina la cebolla morada, el echalote, los pimientos de colores, el chile cuaresmeño, el tomillo, el orégano, agrega las lentejas, el jitomate cherry y sazona a tu gusto con la sal y la pimienta.
Sirve en un plato, decora con aguacate y acompaña con pan integral.

PRESENTACIÓN

Sirve y decora con aguacate, acompaña con pan integral.

TIPS

Si no tienes tiempo de cocinar tus lentejas puedes comprar en el supermercado lentejas de lata, de igual forma te quedarán deliciosas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
olibelle ohs
04/10/2019 11:03:47
Riquisima,fue todo un éxito....
Roos Roos
19/03/2019 09:06:35
Tiene muchos carboidratos y azúcar soy diabetica gracias
298867200820503
08/02/2019 15:43:44
Esta muy rica!!!
Alicia Bautista
14/01/2019 08:10:15
Gracias por compartirnos sus recetas muy saludables

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