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Sophia Rivera

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Ensalada Caliente de Lentejas

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Dale un gran giro a la forma de comer lentejas, con esta deliciosa receta de Ensalada Caliente de Lentejas, que podrás decorar con aguacate y acompañar con pan integral.

Si no tienes tiempo de cocinar las lentejas para preparar esta Ensalada Caliente de Lentejas, puedes compararlas enlatadas en el supermercado y sin duda, también quedarán deliciosas.
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 tazas de lenteja remojadas
  • 6 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de cebolla morada finamente picada
  • 1 cucharada de echalote finamente picado
  • 1 1/2 tazas de pimientos morrón de varios colores
  • 1 pieza de chile jalapeño
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 cucharada de orégano
  • 1/2 taza de jitomate cherry
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • suficiente de aguacate para decorar

    Preparación

    Cocina en una olla a fuego bajo las lentejas con el caldo de verduras hasta que estén cocidas.
    En un sartén calienta el aceite de oliva y cocina la cebolla morada, el echalote, los pimientos de colores, el chile cuaresmeño, el tomillo, el orégano, agrega las lentejas, el jitomate cherry y sazona a tu gusto con la sal y la pimienta.
    Sirve en un plato, decora con aguacate y acompaña con pan integral.

    PRESENTACIÓN

    Sirve y decora con aguacate, acompaña con pan integral.

    TIPS

    Si no tienes tiempo de cocinar tus lentejas puedes comprar en el supermercado lentejas de lata, de igual forma te quedarán deliciosas.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    311
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    56.8
    g
    19%
    Proteínas
    20.2
    g
    40%
    Lípidos
    1.8
    g
    2.7%
    Fibra dietética
    20.4
    g
    41%
    Azúcares
    12.3
    g
    14%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (3)
    Roos Roos
    19/03/2019 09:06:35
    Tiene muchos carboidratos y azúcar soy diabetica gracias
    298867200820503
    08/02/2019 15:43:44
    Esta muy rica!!!
    Alicia Bautista
    14/01/2019 08:10:15
    Gracias por compartirnos sus recetas muy saludables

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