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Receta de Ensalada Caliente de Lentejas con Verduras Rostizadas
Receta

Ensalada Caliente de Lentejas con Verduras Rostizadas

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Esta deliciosa cena te encantará, por su exquisito sabor de verduras rostizadas y un toque de salsa de soya, satisfacerá tu antojo por las noches. Es un plato muy completo ya que las lentejas son una gran fuente de proteínas y sabor.
Conoce más sobre Jessica Alcántara

Ingredientes

4 porciones
  • 1 taza de lenteja
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1/4 tazas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de azúcar mascabado
  • 4 zanahorias, cortada en rodajas
  • 2 betabeles
  • 1 cebolla, cortada en tiritas
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
En una olla a fuego bajo cuece las lentejas con el caldo de verduras, salpimenta deja cocinar hasta que estén cocidas. Reserva.
En un bowl mezcla la salsa de soya con el azúcar mascabado. Reserva.
En una charola coloca las zanahorias, el betabel y la cebolla agrega la preparación anterior y hornea por 15 minutos, hasta que tomen un color doradito.
Sobre un plato coloca las lentejas, encima las verduras rostizadas y disfruta.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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