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Receta de Ensalada Capresse con Vinagreta de Albahaca
Receta

Ensalada Capresse con Vinagreta de Albahaca

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Esta receta es de una deliciosa ensalada capresse, aderezada con una vinagreta de albahaca. Es ideal para mantener la linea, y suficientemente sana y rica para ser de agrado de todo el que la consuma.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 jitomates bola
  • 2 queso mozzarella fresco
  • 6 ramas de albahaca
  • 3/4 tazas de aceite de oliva
  • 1/4 tazas de vinagre balsámico
  • 1/2 tazas de hoja de albahaca, picada
  • al gusto de sal de mesa
  • al gusto de pimienta en polvo fina
  • 1/2 tazas de albahaca, fileteada (para decoración)

Preparación

Lava y corta cada jitomate en 5 rebanadas de 1/2 centimetro de grosor cada una.
Corta también el queso en rodajas del mismo grueso y aparta.
Para la vinagreta de albahaca: En un tazon mezcla el aceite junto con el vinagre balsamico y la albahaca picada, salpimienta al gusto.
Para finalizar la ensalada: salpimienta ambos lados de las rebanadas de jitomate y queso.
Forma con ellas una torre intercalando queso y jitomate.
Vierte un poco de la vinagreta en cada piso y decora con unas hojas de albahaca fileteada hasta arriba sobre el plato.
Refrigera antes de servir.

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Fernando Garcia
25/04/2020 13:54:54
Deliciosa

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