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Receta de Ensalada Capresse con Vinagreta de Albahaca
Receta

Ensalada Capresse con Vinagreta de Albahaca

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Esta receta es de una deliciosa ensalada capresse, aderezada con una vinagreta de albahaca. Es ideal para mantener la linea, y suficientemente sana y rica para ser de agrado de todo el que la consuma.

Ingredientes

4 porciones
  • 4 jitomates bola
  • 2 queso mozzarella fresco
  • 6 ramas de albahaca
  • 3/4 de taza de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de vinagre balsámico
  • 1/2 taza de hoja de albahaca picada
  • al gusto de sal de mesa
  • al gusto de pimienta en polvo fina
  • 1/2 taza de albahaca fileteada (para decoración)

    Preparación

    Lava y corta cada jitomate en 5 rebanadas de 1/2 centimetro de grosor cada una.
    Corta también el queso en rodajas del mismo grueso y aparta.
    Para la vinagreta de albahaca: En un tazon mezcla el aceite junto con el vinagre balsamico y la albahaca picada, salpimienta al gusto.
    Para finalizar la ensalada: salpimienta ambos lados de las rebanadas de jitomate y queso.
    Forma con ellas una torre intercalando queso y jitomate.
    Vierte un poco de la vinagreta en cada piso y decora con unas hojas de albahaca fileteada hasta arriba sobre el plato.
    Refrigera antes de servir.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    385
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    12.1
    g
    4.0%
    Proteínas
    32.1
    g
    64%
    Lípidos
    22.5
    g
    35%
    Fibra dietética
    2.0
    g
    4.0%
    Azúcares
    4.5
    g
    5.1%
    Colesterol
    49.1
    mg
    16%
    Esha
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