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Mari Escamilla
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Ensalada Cítrica con Zanahoria

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Ensalada con un toque de cítrico y dulce, esta ensalada es muy práctica para cualquier ocasión.
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Ingredientes

3 porciones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • al gusto de nuez
  • al gusto de romero
  • al gusto de sal
  • 1 jugo de limón
  • 2 naranjas, (gajos pelados sin semilla)
  • 6 zanahorias, rebanada
  • 1 lechuga sangría

Preparación

Trocear la lechuga y depositarla en la ensaladera.
Se incorporan la zanahoria rebanada y los gajos de naranja a la lechuga.
Se pica la nuez y se incorpora a la ensalada y se deshoja el romero para agregarlo a la ensalada.
Esparcir el jugo de limón, la sal y el aceite de olivo en la ensalada, integrar todos los ingredientes y servir.

TIPS

Se puede agregar también un poquitín de vinagre de manzana o se puede hacer una vinagreta e incorporarle el romero a ésta.

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