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Deborah Dana
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Receta de Ensalada con Alubias
Receta

Ensalada con Alubias

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La ensalada de alubias es una muy rica y fresca receta con un alto valor nutricional. Esta receta mezcla los sabores cítricos con las alubias para resultar en una ensalada deliciosa.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 frasco de alubia, frijol blanco
  • 2 limones
  • 1 cebolla morada, finamente picada
  • 6 ramas de apio
  • 4 cucharadas de cebollín
  • 1 pepino, pelado, sin semillas y cortado en juliana
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimienta árabe, (all spice)
  • al gusto de pimienta, al gusto

Preparación

En un recipiente hondo mezcle las alubias, la cebolla morada, el apio, el cebollín y el pepino.
Por aparte mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, la pimienta arabe, la sal y la pimienta.
Agregue el aderezo a la ensalada, mezcle bien y deje marinar por al menos 45 minutos antes de servir.

PRESENTACIÓN

Sirva la ensalada platos individuales logrando el diseño de la foto con un cortador circular de galletas. Rellene el cortador de la ensalada y retire lentamente.

TIPS

Le puede agregar chile piquín si quiere algo de picante.

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Anónimo
02/07/2014 11:38:34
Muy recomendable Me encanto la recetas, para hacer de nuevo pronto !

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