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Receta de Ensalada con Arrachera y Chimichurri de Espinaca
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Ensalada con Arrachera y Chimichurri de Espinaca

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Una ensalada con carne asada es una delicia, además de que es un platillo completo y práctico, pues no puedes imaginar lo rápido que será prepararla con Asian Chopped Salad Eva®, que incluye todos los ingredientes picados y listos para comer, además de que ya viene con una salsa de soya y limón. Con el chimichurri, será una mezcla que te sorprenderá y te ayudará a balancear tus platillos de manera rápida y deliciosa.
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Ingredientes

2 porciones
  • 5 dientes de ajo, para el chimichurri
  • 3/4 tazas de aceite de oliva, para el chimichurri
  • 2 tazas de espinaca, sólo hojas, para el chimichurri
  • 1 taza de perejil, sólo hojas, para el chimichurri
  • 1 cucharada de hojuela de chile, para el chimichurri
  • 1 cucharada de orégano, para el chimichurri
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto, para el chimichurri
  • 2 cucharadas de jugo de limón, para el chimichurri
  • al gusto de sal, para el chimichurri
  • al gusto de pimienta, para el chimichurri
  • 1/4 tazas de aceite de oliva, para el chimichurri
  • 1/4 tazas de aceite de oliva, para el chimiburri
  • 600 gramos de arrachera, sin marinar
  • al gusto de pimienta
  • 1 bolsa de Ensalada Chopped Asian Eva®
  • 1 taza de jitomate cherry, rojo, en mitades
  • 1/2 tazas de cebolla morada
  • 1/2 tazas de cilantro

Preparación

Para el chimichurri, en una licuadora o con una batidora de inmersión, tritura los dientes de ajo junto con el aceite de oliva, la espinaca y el perejil, hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla en un bowl y añade las hojuelas de chile, el orégano, el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, sazona con sal y pimienta y; vierte el aceite de oliva. Mezcla con una cuchara o batidor globo hasta integrar por completo. Reserva hasta su uso.
Para la arrachera, sobre un sartén parrilla suficientemente caliente, cocina la arrachera hasta obtener el término deseado y sazona con pimienta; te recomendamos cocinar 8 minutos por ambos lados. Retira del fuego, coloca sobre una tabla y corta en tiras gruesas.
Para armar la ensalada sólo abre tu bolsa Asian Chopped Salad Eva® y viértela sobre un bowl, añade la salsa de soya y limón incluida y mezcla. Encima coloca la arrachera en tiras gruesas, agrega abundantes jitomates cherry a un costado, un poco de cebolla morada y hojas de cilantro. Recuerda añadir la tortilla de maíz, el ajonjolí caramelizado y la almendra de la Asian Chopped Salad Eva® de topping, agrega el chimichurri de espinaca a la carne y tu ensalada ya está lista para comerse.

PRESENTACIÓN

Coloca en un bowl, procura que tus ingredientes sean visibles y abundantes.

TIPS

Recuerda licuar las hojas del perejil y la espinaca secas, de lo contrario la salsa se oxidará más rápido.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Mary Navarro
30/09/2020 11:12:09
Riquisima

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